Předkrm z cuketových květů

Hlasy: 1

Čas: 20 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 376, celkový tuk 30 G., nasycené tuky 7 G., bílkoviny 12 G., sacharidy 16 G., vlákno 1 G., cholesterol 125 mg, sodík 336 mg, cukr 1 G.

Tenké a křehké květy cukety jsou ideální na smažení. Obalené ve strouhance budou super křupavé a lahodné. Naplňte je citronovo-bylinkovou ricottou, obalte je v mouce, smažte a podávejte jako předkrm.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Neutrální rostlinný olej na smažení
1 hrnek ricotty z plnotučného mléka
2 lžíce jemně nasekané čerstvé petrželky
Kůra z 1 citronu
12 květů cukety
0,5 šálku prémiové mouky
2 velká vejce, rozšlehaná
Mořská sůl

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: sýr ricotta, citronová kůra

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte gril a připravte si nepřímou tepelnou zónu. Pokud máte gril na dřevěné uhlí, shrňte žhavé uhlíky na jednu stranu. Pokud máte plynový gril, ohřívejte pouze jednu stranu. Ve velkém litinovém hrnci nebo hrnci s tlustým dnem rozehřejte na přímém ohni asi 10 cm oleje, dokud teploměr na smažení nedosáhne 175 °C.
Ve velké míse smíchejte ricottu, petrželku a citronovou kůru. Osolte a opepřete dle chuti. Do každého květu cukety lžící dejte malé množství náplně, okvětní lístky kolem náplně nadzvedněte a otočte, aby se uzavřely.

Mouku osolte a opepřete. Plněné květiny obalte v mouce, namočte je ve vejcích a poté je znovu obalte v mouce a oklepejte přebytečnou mouku.
Opatrně vkládejte růžičky, po několika, do oleje, dávejte pozor, abyste pánev nepřeplnili. Smažte 2–3 minuty do křupava a tmavě zlatavé barvy.
Květy přendejte na plech vyložený papírovou utěrkou a lehce posypte mořskou solí. Ihned podávejte.

Kategorie:

recept / Kalorický obsah připravených jídel / Recepty na zahradu / Plněné pokrmy / Smažení / Letní jídla / Gril, barbecue / Snadné recepty na grilování / Grilovaná zelenina a ovoce / Předkrmy / Zeleninové předkrmy

Sbírky receptů