Krémová cuketová a mrkvová polévka s kari kořením
Hlasy: 4
Čas: 1 hodina 30 minut
Složitost: snadno
Porce: 8
Složitost: snadno
Porce: 8
Krémová cuketová a mrkvová polévka s kari kořením - podrobný recept.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 3 tenké plátky mrkve
- 4 žluté cukety, nakrájené na plátky
- 1 sladký brambor, nakrájený
- 3 lžíce olivového oleje
- 5 jemně nasekaných stroužků česneku
- 1 velká cibule, nakrájená
- 1 polévková lžíce. kari
- 0,5 šálku suchého bílého vína, volitelně
- 6 šálků zeleninového vývaru
- Smetana 30%-50% tuku, na ozdobu, volitelně
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: žlutá cuketa, mrkev, sladký brambor, bílé víno, krém, kari
Příprava pokrmu podle receptu:
- V těžké pánvi rozehřejte olivový olej na středním plameni. Přidejte cibuli a česnek a míchejte, aby se obalily. Přidejte mrkev a restujte, dokud zelenina nezačne měknout, asi 3 minuty. Dochuťte špetkou soli.
Přidejte batáty a dýni a vařte několik minut za občasného míchání, dokud nezměknou. Osolte a osolte kari. Pokud používáte, zalijte vínem. Nechte víno odpařit asi 30 sekund a poté přidejte zeleninový vývar. Přiveďte k varu, poté snižte plamen a vařte pod pokličkou 1 hodinu. - Po hodině ochutnejte a přidejte koření dle chuti. Sejměte z plotny.
Polévku rozmixujte mixérem na pyré. Vraťte ji zpět do hrnce na mírný oheň a podávejte horkou. Pokud máte chuť na zábavu, pokapejte polévku trochou smetany k smetaně.
Při mixování horkých tekutin je nechte nejprve asi 5 minut vychladnout, poté je přendejte do mixéru a naplňte mísu pouze do poloviny. Přikryjte víkem a nechte jeden roh otevřený. Zakryjte utěrkou, abyste zabránili rozstříkání, a mixujte polévku do hladka. krémová polévka lze připravit v jiné variantě.
Kategorie:
Podobné recepty
