Studená krémová polévka s mrkví a kari kořením

Hlasy: 1

Jak připravit - Studená krémová mrkvová polévka s kari

Čas: 45 minut

Podrobný recept na mrkvovou polévku s fotografiemi.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

700 g oloupané a tenké plátky nakrájené mrkve (asi 4 hrnky)
1 - 1,5 hrnku neslazeného kokosového mléka z konzervy
3/4 hrnku jemně nasekané zelené cibulky (asi 1 svazek)
1 malá cibule, nakrájená (asi 2/3 hrnku)
1 lžíce jemně nastrouhaného oloupaného čerstvého zázvoru
2 lžíce (30 g) másla
1 polévková lžíce. kari
Sůl a mletý černý pepř
2,5 šálku kuřecího vývaru s nízkým obsahem sodíku
1 lžíce čerstvé limetkové šťávy, plus navíc
Ledová voda na ředění polévky
Zelená cibulka, na servírování

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: mrkev, kokosové mléko, zázvorový kořen, limetková šťáva, zelená cibulka, kari

Příprava pokrmu podle receptu:

Ve velkém těžkém hrnci orestujte na másle na středně nízkém plameni nakrájenou jarní cibulku, cibuli, zázvorový kořen a kari se solí a pepřem dle chuti, dokud nezměknou.

Přidejte mrkev a vývar. Přikryjte pánev pokličkou a vařte na mírném ohni 20 minut, dokud mrkev nezměkne.
V mixéru směs po dávkách rozmixujte s kokosovým mlékem do hladka a podle potřeby ji přelijte do misky. Přidejte lžíci limetkové šťávy a polévku dejte do lednice alespoň na 6 hodin nebo přes noc.

Polévku zřeďte ledovou vodou a přidejte více limetkové šťávy, sůl a pepř. Ozdobte nasekanou jarní cibulkou.
Výstup1,5 l.

Kategorie:

recept / Polévky / Studené polévky / Krémové polévky / / Mrkvové pokrmy / Mrkvové polévky / Thajská kuchyně

Podobné recepty