Hrášková polévka s kari kořením

Hlasy: 4

Čas: 1 hodina 15 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Hrášková polévka s kari kořením - podrobný recept.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

350 g zeleného nebo žlutého loupaného hrášku, oloupaného a omytého
2 lžíce (30 g) másla
1 hrnek nakrájené cibule
1 lžíce jemně nasekaného čerstvého česneku
5 šálků kuřecího vývaru
Snítka rozmarýnu na ozdobu
1 polévková lžíce. kari

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: hrášek, rozmarýn, kari

Příprava pokrmu podle receptu:

Do velkého hrnce (4–6 litrů) dejte máslo a zahřejte na středním plameni. Jakmile se máslo rozpustí, přidejte cibuli a špetku soli a nechte 2–3 minuty povařit. Přidejte česnek a pokračujte v povaření dalších 1–2 minut, přičemž dávejte pozor, aby cibule a česnek nezhnědly.

Přidejte hrášek, kuřecí vývar a kari prášek. Zvyšte teplotu na maximum a přiveďte k varu.

Snižte plamen na minimum, přikryjte a nechte mírně vařit, dokud hrášek nezměkne a nezačne se vařit, asi 45–50 minut. Ochutnejte a podle chuti dochuťte kořením a bylinkami. Pomocí mixéru rozmixujte polévku na požadovanou konzistenci.

Buďte opatrní: Cákance mohou být horké. Zde je několik tipů, jak se vyhnout opaření: Naplňte mixér do 1/3 a mixujte krátkými dávkami. Udržujte víko volně zakryté, aby se zabránilo hromadění tlaku, a přes něj ručník, aby mohla pára bezpečně unikat.

Kategorie:

recept / Vegetariánská jídla / Polévky / Krémové polévky / / Alton Brown

Podobné recepty