Malajská kari pasta

Hlasy: 2

Fotografie pokrmu: Ming Tsai

Čas: 15 minut

Malajská kari pasta - podrobný recept.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

2 lžíce kurkumy
1/4 šálku oloupaného a nasekaného galangalu
1 hrnek stonků koriandru
0,5 hrnku oloupaného a nasekaného česneku
3 stonky citronové trávy, nasekané, pouze bílá část
0,5 šálku rybí omáčky
0,5 hrnku čerstvé limetkové šťávy
1 hrnek oloupané šalotky
0,5 šálku smažených thajských chilli papriček
5 lžic mletého koriandru
2 lžíce hrubě mletého praženého kmínu
2 lžíce mletého pepře
2 lžíce soli
2 lžíce. arašídové máslo

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: kari pasta, kurkuma, citronová tráva, chilli paprička, koriandr, kmín, černý pepř, limetková šťáva, rybí omáčka, Arašídové máslo, šalotka, česnek

Příprava pokrmu podle receptu:

V kuchyňském robotu rozmixujte kurkumu, galangal, koriandr, česnek, citronovou trávu a limetkovou šťávu pomocí mixéru. Ujistěte se, že je pyré hladké.

Přidejte šalotku, chilli, koření a sůl. Mezitím, co se pyré vaří, přilijte olej. Dochuťte dle chuti. Pastu lze skladovat v chladničce nejméně 2 týdny.
Výstup3 lžíce.

Recept červená kari pasta.

Kategorie:

recept / Omáčky / Pálivé omáčky / / Asijská kuchyně / Thajská kuchyně

Podobné recepty