Massaman kari pasta

Hlasy: 2

Čas: 1 hodina.

Massaman kari pasta - podrobný recept.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

2 čerstvé stonek citronové trávy
12 malých sušených červených chilli papriček, bez semínek
1 kus nasekaného čerstvého kořene galangalu nebo 4 plátky sušeného
2 nakrájené červené cibule
12 stroužků česneku
2 lžíce koriandrových semínek
1 lžíce kardamomových semínek
2 čajové lžičky kmínu
1/2 skořicové tyčinky
1 čajová lžička hřebíčku
1 čajová lžička mletého muškátového oříšku (palcátů nebo muškátového květu)
1 lžička strouhaného muškátového oříšku
1 čajová lžička černého pepře
1 lžička krevetové pasty
4 bobkové listy

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: kari pasta, chilli paprička, cibule, česnek, citronová tráva, koriandr, kardamon, kmín, skořice, muškátový oříšek, macis, černý pepř, bobkový list, krevetový prášek, karafiát

Příprava pokrmu podle receptu:

Odstraňte a vyhoďte vnější listy a horní polovinu stonků citronové trávy a spodní polovinu nakrájejte na 2,5cm kousky. Všechny sušené ingredience namočte na 30 minut, dokud nezměknou.

Všechny ingredience dejte do kuchyňského robotu a mixujte do hladka. V případě potřeby přidejte trochu vody, aby se pasta naředila.

Kategorie:

recept / Omáčky / Pálivé omáčky / / Indická kuchyně / Emeril Lagasse

Podobné recepty