Mrkvová polévka s kukuřicí a kari kořením

Hlasy: 1

Jak připravit - Mrkvová polévka s kukuřicí a kari

Fotografie pokrmu: Justin Walker

Čas: 45 minut
Složitost: snadno
Porce: 6 - 8

Mrkvová polévka s kukuřicí a kari kořením - podrobný recept.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

1 velká mrkev, najemno nakrájená
1 velký brambor, oloupaný a nakrájený na 3 cm silné kostky.
450 g mražených kukuřičných zrn
4 lžíce (60 g) másla
2 pórky, dobře omyté a nakrájené na tenké plátky (pouze bílá a světle zelená část)
2 jemně nakrájené stonky celeru
2 lžíce jemně nasekaného oloupaného zázvoru
2 jemně nasekané stroužky česneku
2 lžičky nasekaného čerstvého tymiánu
1,5 lžičky kari
4 šálky zeleninového vývaru
1 čajová lžička cukru
1 hrnek smetany ke šlehání
Dekorace na výběr:
Crème fraîche, koriandr, hnědé máslo, smažený česnek

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: mrkev, brambor, kukuřice, zázvorový kořen, celer, crème fraîche, zakysaná smetana, hnědé máslo, tymián, kari

Příprava pokrmu podle receptu:

Ve velkém hrnci nebo v litinovém hrnci rozpusťte máslo na středním plameni. Přidejte pórek, celer a mrkev a za občasného míchání vařte asi 10 minut, dokud zelenina nezměkne, ale nezhnědne.

Přidejte zázvor, česnek, tymián, kari prášek a brambory. Za stálého míchání vařte, dokud brambory nebudou ze všech stran obalené kořením, 1–2 minuty.
Přidejte zeleninový vývar, 2 hrnky vody a cukr a přiveďte k varu. Přidejte kukuřici, snižte plamen a nechte mírně vařit, dokud zelenina nezměkne, asi 25 minut. Přidejte smetanu ke šlehání a nechte vařit dalších asi 5 minut. Sejměte z plotny a nechte mírně vychladnout.

Polévku po dávkách dejte do mixéru a mixujte do hladka. Vše vraťte do hrnce. Osolte. Sceďte přes jemné síto do hrnce a v případě potřeby ohřejte. Podávejte s doporučenými přílohami.

Podívejte se na recept na tohle krémová polévka v kuřecím vývaru.

Kategorie:

recept / Vegetariánská jídla / Polévky / Krémové polévky / Mrkvové pokrmy / Mrkvové polévky / / Food Network - recepty

Podobné recepty