Studená mrkvová polévka

Hlasy: 1

Čas: 20 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 202, celkový tuk 12 G., nasycené tuky 4 G., bílkoviny 5 G., sacharidy 22 G., vlákno 5 G., cholesterol 17 mg, sodík 616 mg, cukr 11 G.

Milovníci gazpacha a dalších studených, lehkých polévek si pochutnají na této pikantní mrkvové krémové polévce, která je v horkém dni dokonale osvěžující. Sladkost mrkve harmonicky doplňuje koření, jako je zázvor a paprika, a crème fraîche nejenže dodává polévce krémovou texturu, ale také podporuje vstřebávání vitamínu A, na který je mrkev bohatá.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Polévka

450 g mražené nakrájené mrkve, mírně rozmrazené
1-2 hrnky kuřecího vývaru
0,5 šálku crème fraîche
1/2 hrnku mražené perlové cibule, mírně rozmražené
1 lžíce čerstvě vymačkané citronové šťávy
1 lžíce javorového sirupu
1 lžička strouhaného zázvoru
0,5 lžičky pálivé maďarské papriky
Špetka muškátového oříšku

Pro servírování

1/4 lžíce nasekaných pekanových ořechů
Strouhaná kůra z 1 citronu

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: mrkev, zázvorový kořen, pekanové ořechy, crème fraîche, javorový sirup, paprika, citronová šťáva

Příprava pokrmu podle receptu:

Polévka:

Do výkonného mixéru dejte mrkev, 1 hrnek kuřecího vývaru, crème fraîche, cibuli, citronovou šťávu, javorový sirup, zázvor, papriku a muškátový oříšek.
Mixujte do hladka. V případě potřeby přidejte trochu vývaru, aby polévka byla řídká. Ochutnejte a osolte. Rozmixujte, znovu ochutnejte a v případě potřeby osolte. Dejte do lednice.

Na malé suché pánvi na středním plameni opečte pekanové ořechy, citronovou kůru a pár strouhanek černého pepře. Míchejte a opečte, dokud ořechy a citron nezačnou vonět.
Vychladlou polévku nalijte do misek a podávejte s ingrediencemi.

Kategorie:

recept / Kalorický obsah připravených jídel / Rychlé občerstvení / Mixér / Letní jídla / Polévky / Studené polévky / Krémové polévky / Mrkvové pokrmy / Mrkvové polévky / Food Network - recepty

Sbírky receptů