Těstoviny fettuccine z čerstvé cukety a pikantní husté rajčatové omáčky
Hlasy: 4
Čas: 45 minut
Složitost: snadno
Porce: 4
Složitost: snadno
Porce: 4
Nutriční hodnota na porci:
Kalorie 250, celkový tuk 20 G., nasycené tuky G., bílkoviny 5 G., sacharidy 14 G., vlákno G., cholesterol mg, sodík mg, cukr G.
Kalorie 250, celkový tuk 20 G., nasycené tuky G., bílkoviny 5 G., sacharidy 14 G., vlákno G., cholesterol mg, sodík mg, cukr G.
Je léto, je horko a vy prostě nechcete trávit čas u sporáku. V takových případech si můžete připravit fettuccine s cuketou nebo žlutou dýní. Toto skvělé jídlo je ideální pro lidi s prakticky jakýmikoli dietními preferencemi, protože neobsahuje žádné živočišné produkty a ingredience jsou nezpracované (no, možná jen olivový olej v procesu výroby). Takže pro ty, kteří si už teď lámou hlavu, jak potěšit všechny a nechtějí si v létě zvyšovat teplotu v bytě žárem z kamen, stojí za zvážení tento recept.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 4 velké cukety nebo žluté dýně
- 5 středních rajčat na vinné révě
- 1/4 hrnku olivového oleje, plus navíc na pokapání
- 0,5 stroužku česneku, nasekaného
- 1 čajová lžička drcené papričky jalapeño
- 1/4 hrnku nasekaných piniových oříšků, plus navíc na ozdobu
- 1/4 šálku nasekané bazalky
- 1 lžička nasekaného oregana
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: cuketa, žlutá cuketa, rajčata, jalapeňos papričky, piniové oříšky, oregano, bazalka
Příprava pokrmu podle receptu:
- Cuketu očistěte a oloupejte, poté ji mandolínou nebo škrabkou na zeleninu podélně nakrájejte na tenké, široké proužky (přestaňte, jakmile dosáhnete semínek). Proužky nakrájejte na proužky široké 6–12 mm, podobné fettuccine. Přendejte do cedníku a promíchejte s ¾ lžičky soli; nechte asi 30 minut okapat v dřezu, občas promíchejte. Důkladně opláchněte a osušte.
- Mezitím ostrým škrabkou na zeleninu oloupejte rajčata, rozkrojte je vodorovně napůl a vymačkejte semínka. 1 rajče rozmixujte v kuchyňském robotu nebo mixéru s olivovým olejem, česnekem, jalapeños a 1/4 lžičky soli a pepře. Přendejte do misky. Zbývající 4 rajčata nakrájejte a přendejte je do stejné misky; přidejte piniové oříšky, bazalku, oregano a sůl dle chuti.
- Cuketu rozložte na talíře, přelijte rajčatovou omáčkou, posypte dalšími piniovými oříšky a pokapejte olivovým olejem.
Recept lilkové "těstoviny", dušené ve smetaně.
Autor receptu - Šéfkuchařka Ani Fe je majitelkou webdesignového studia a webovou vývojářkou, autorkou knih o zdravém stravování a konzumaci nezpracovaných, ekologických, bio syrových potravin.
Kategorie:
Podobné recepty
