Cuketový kastrol v troubě

Hlasy: 1

Čas: 55 minut
Složitost: snadno
Porce: 8

Cuketa se dlouho používala pouze jako ozdoba zahrady a teprve asi před dvěma stoletími se stala potravinou. Dnes se pěstuje téměř v každé zahradě, což není překvapivé, protože cuketa je zdravá potravina obsahující mnoho vitamínů a minerálů prospěšných pro lidské tělo.
Plátky žluté dýně a cukety pečené v troubě se sýrem a strouhankou jsou skvělou pochoutkou a dají se podávat jako samostatné jídlo nebo jako příloha.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

1 lžíce řepkového oleje, plus více na vymazání pánve
3 žluté cukety, nakrájené na 0,6 cm silné plátky (asi 450 g)
1/2 hlavičky sladké cibule, nakrájené
4 cukety, nakrájené na plátky silné 0,6 cm (asi 450 g)
1 lžíce mouky
1 hrnek nízkotučného mléka
1,25 lžíce strouhaného čedaru
2 velká vejce, lehce rozšlehaná
1 polévková lžíce. panko strouhanka
1/4 šálku nasekaných čerstvých bylinek, jako je petržel, pažitka

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: žlutá cuketa, cuketa, sladká cibule, mouka, mléko, čedar, vejce, panko strouhanka, petržel, pažitka

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 180 °C. Vymažte zapékací misku olejem.
Přiveďte hrnec s vodou k varu na vysokém plameni. Vložte žlutou dýni a cibuli do napařovacího koše a postavte je nad vroucí vodu; vařte v páře, dokud dýně nezměkne. Opakujte s cuketou a vařte v páře, dokud nezměkne. (Všechnu zeleninu můžete také dát do misky vhodné do mikrovlnné trouby a vařit v páře, dokud nezměkne, asi 4 minuty, v závislosti na výkonu vaší mikrovlnné trouby.) Přendejte zeleninu do velké mísy.

V hrnci zahřejte řepkový olej na středním plameni. Přidejte mouku a míchejte, dokud nebude světle hnědá. Přidejte mléko a míchejte, dokud nebude hladké. Na vysokém plameni přiveďte k varu a poté odstavte z plotny. Přidejte 1 hrnek sýra a vmíchejte ho do omáčky. Ochutnejte a dochuťte solí a pepřem.
Omáčku přelijte přes cuketu a cibuli; dobře promíchejte. Přidejte vejce, polovinu strouhanky a bylinky a dobře promíchejte. Směs přendejte do připravené keramické nebo žáruvzdorné misky. Smíchejte zbývající polovinu strouhanky a 1/4 hrnku sýra a posypte jimi cuketovou směs.
Pečte 30 minut dozlatova a dozlatova. Před podáváním přendejte na mřížku a nechte mírně vychladnout.

Autor receptu - Virginia Willis (USA) - šéfkuchařka, učitelka vaření v kajunské a kreolské kuchyni, autorka knih o přírodě, laureátka ceny v kategorii Zdraví za rok 2016

Kategorie:

recept / Hlavní chody / Zelenina a houby / Vejce a mléčné výrobky / Zapékané pokrmy

Podobné recepty