Zapečený vaječný kastrol s mletým masem a špenátem

Hlasy: 1

Čas: 2 hodiny 15 minut
Složitost: snadno
Porce: 6

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 803, celkový tuk 53 G., nasycené tuky 24 G., bílkoviny 49 G., sacharidy 44 G., vlákno 4 G., cholesterol 433 mg, sodík 1787 mg, cukr 9 G.

Tento vydatný, vrstvený zapékaný pokrm (strata) je stejně lahodný k snídani i k večeři. Je chutný a slaný a je plný kousek masa, namočeného chleba, roztaveného sýra a šťavnatého špenátu. Před pečením nechte zapékaný pokrm odpočinout v lednici, aby se chléb nasákl vejcem a mlékem a nevyschl.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

1 balení (400 g) nasekaného mraženého špenátu
1 lžíce extra panenského olivového oleje
340 g syrového mletého masa smíchaného s vaším oblíbeným kořením
2 lžíce másla
1 cibule, jemně nakrájená
4 stroužky česneku, jemně nasekané
Čerstvě nastrouhaný muškátový oříšek
220 g starého bílého chleba nebo bagety, nakrájené na kostky (7-8 šálků)
12 vajec
2 hrnky mléka nebo smetany 10%
1/4 šálku dijonské hořčice
2 lžíce strouhaného polotvrdého sýra (doporučeno: ovčí sýr caciocavallo) nebo parmazánu

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: vejce, mléko, bílý chléb, Parmazán, mletá klobása, Dijonská hořčice, muškátový oříšek, špenát

Příprava pokrmu podle receptu:

Špenát rozmrazte v mikrovlnné troubě a vymačkejte přebytečnou tekutinu.
Na pánvi rozehřejte olivový olej na středně vysokém plameni. Opečte mleté hovězí maso, rozbijte všechny hrudky, a poté ho přendejte na talíř. Vraťte pánev na oheň. Mírně snižte plamen a rozpusťte máslo. Přidejte cibuli a česnek a vařte 5–6 minut, dokud nezměknou. Poté přidejte špenát, dochuťte solí, pepřem a špetkou muškátového oříšku. Vypněte oheň a smíchejte zeleninu s mletým hovězím masem.

Polovinu chleba dejte do zapékací misky o rozměrech 37 x 25 cm. Vejce rozšlehejte s mlékem, dijonskou hořčicí a trochou soli a černého pepře.
Na chléb rozetřete polovinu směsi mletého masa, navrch posypte polovinou strouhaného sýra, přelijte polovinou vaječné směsi a opakujte postup vrstvení. Přikryjte a dejte do chladničky. Před pečením nechte zapéct asi 30 minut na pokojovou teplotu.
Předehřejte troubu na 175 °C (350 °F) tak, že doprostřed trouby umístíte rošt. Zapékací pokrm položte na plech a pečte bez pokličky 1 hodinu. Nechte 10 minut odpočinout a podávejte.

Kategorie:

recept / Snídaně / Kalorický obsah připravených jídel / Hlavní chody / Zapékané pokrmy / Maso / Zelenina a houby / Vejce a mléčné výrobky / Food Network - recepty / Americká kuchyně

Sbírky receptů