Zapékané těstoviny se sýrem a mletým hovězím masem

Hlasy: 1

Čas: 35 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 672, celkový tuk 35 let G., nasycené tuky 20 G., bílkoviny 37 G., sacharidy 54 G., vlákno 3 G., cholesterol 122 mg, sodík 1179 mg, cukr 0 G.

Lahodné těstoviny v husté, lepkavé sýrové omáčce – Mac 'n' Cheese – jsou oblíbeným pokrmem pro rodinné nedělní večeře. Těstoviny jsou ještě lahodnější, když přidáte mleté hovězí maso. Maso se však s těstovinami nemíchá; všechny připravené ingredience se vrství v zapékací misce a poté se grilují v troubě, aby se vytvořila křupavá, zlatavá kůrka. Spodní vrstva je šťavnaté mleté hovězí maso orestované s cibulí a chilli práškem, následuje vrstva těstovin v sýrové omáčce a vrchní vrstva je směs strouhaného sýra a křupavé strouhanky, nejlépe velké, nadýchané japonské panko strouhanky. Hotový pokrm posypte čerstvou jarní cibulkou a podávejte horké.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

220 g těstovin střední velikosti
3 lžíce nesoleného másla
1 malá cibule, nakrájená
1 lžíce rajského protlaku
1 lžíce chilli prášku
220 g mletého hovězího masa
2 lžíce mouky
1 hrnek mléka s 1% obsahem tuku
2,5 hrnku strouhané směsi mexických sýrů (asi 220 g)
2 lžíce. strouhanka (nejlépe panko)
2 zelené cibulky, nakrájené na tenké plátky

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: těstoviny, mleté hovězí maso, Sýr Cotija, Sýr Oaxaca, mléko, chilli koření

Příprava pokrmu podle receptu:

Přiveďte k varu hrnec s osolenou vodou. Přidejte těstoviny a vařte je podle návodu na obalu. Odložte ¾ hrnku vody a zbytek vylijte. Mezitím rozpusťte 1 lžíci másla ve velké nepřilnavé pánvi na středním plameni. Přidejte cibuli a za stálého míchání vařte asi 5 minut, dokud nezměkne. Přidejte rajský protlak a chilli prášek a míchejte, dokud směs nezíská cihlově červenou barvu, asi 2 minuty. Přidejte mleté hovězí maso a za stálého míchání vařte 4 minuty dozlatova. Vmíchejte 0,5 lžičky soli.
Směs nalijte do zapékací misky o objemu tří litrů. Předehřejte troubu na grilování. Zbývající 2 lžíce másla rozpusťte v hrnci na středním plameni. Přidejte mouku a za stálého míchání vařte 1 minutu. Přidejte mléko a vodu z těstovin, přiveďte k varu a za stálého míchání vařte 2 minuty, dokud směs nezhoustne. Přidejte 2 hrnky sýra, uvařené těstoviny a 3/4 lžičky soli a míchejte, dokud se sýr nerozpustí. Těstoviny rozetřete na směs s hovězím masem.