Chilli s mletým hovězím a vepřovým masem

Hlasy: 1

Čas: 2 hodiny.
Složitost: snadno
Porce: 4 - 6

Na přípravu tohoto klasického pokrmu podle receptu Patricka a Giny Neelyových budete potřebovat sklenici piva a černé a červené fazole.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

450 g mletého hovězího masa (15 % tuku)
450 g mletého vepřového masa
6 silných plátků uzené slaniny na jablečném dřevě, nakrájených na kousky o velikosti 1,2 cm
1 hrnek tmavého piva
1 plechovka (425 g) černých fazolí (scezených a propláchnutých)
1 plechovka (425 g) červených fazolí (scezených a propláchnutých)
1 plechovka (680 g) rajčatové dřeně
1 plechovka (680 g) nakrájených rajčat se šťávou
2 středně velké cibule, jemně nakrájené
4 jemně nasekané stroužky česneku
1 nakrájená červená paprika
1 žlutá paprika, nakrájená
3 lžíce. chilli prášek
1 lžíce mletého kmínu
1 lžíce chilli papričky chipotle
2 lžičky sušeného oregana
1 lžíce uzené papriky
Sůl a mletý černý pepř
Strouhaný sýr čedar, klínky limetky, zakysaná smetana, nakrájená zelená cibulka, na servírování

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: mleté hovězí maso, mleté vepřové maso, slanina, tmavé pivo, rajčata, černé fazole, Fazole ledvinové, červené fazole, sladká paprika, cibule, česnek, chipotle paprika, chilli paprička, kmín, oregano, paprika, zelená cibulka, vápno, čedar

Příprava pokrmu podle receptu:

Ve velkém litinovém hrnci s těžkým dnem na středním plameni opečte uzenou slaninu za občasného míchání dozlatova. Jakmile je slanina opečená, přidejte česnek, cibuli, papriku, chilli prášek, kmín, chilli prášek chipotle, oregano a uzenou papriku spolu se solí a pepřem dle chuti. Vařte, dokud zelenina nezměkne a koření nezačne vonět.

Přidejte mleté hovězí maso a dřevěnou lžící ho rozdělte na kousky. Jakmile se hovězí maso rozdělí na jednotlivé kousky a začne hnědnout, přidejte mleté vepřové maso. Dřevěnou lžící ho rozdělte na kousky stejně jako hovězí a smažte asi 4 minuty, dokud nezmizí z růžové.

Přidejte pivo, černé a červené fazole. Zamíchejte a poté přidejte rajčatovou dřeň a nakrájená rajčata. Snižte plamen na minimum a vařte 1,5 hodiny. Ochutnejte a v případě potřeby osolte a opepřete. Chili přendejte do misek a podávejte s klínky limetky, zakysanou smetanou, strouhaným sýrem a nakrájenou jarní cibulkou.

Kategorie:

recept / Večeře / Polévky / Husté polévky a dušená jídla / / Americká kuchyně / Patrick a Gina Neelyovi

Podobné recepty