Chili con carne s kuřecím masem a uzenými papričkami chipotle

Hlasy: 5

Čas: 1 hodina 40 minut
Složitost: snadno
Porce: 12

Chili con carne s kuřecím masem a uzenými papričkami chipotle - podrobný recept.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

900 g kuřecích prsou bez kůže a kostí, nakrájených na velké kostky
330 gramů dobrého piva, nejlépe mexického
400 g konzervovaných černých fazolí, propláchnutých pod vodou
400 g konzervovaných červených fazolí, propláchnutých pod vodou
400 g konzervovaných fazolí pinto, propláchnutých pod vodou
400 g krájených rajčat ve vlastní šťávě
2 lžíce olivového oleje
4 nasekané stroužky česneku
1 cibule, nakrájená na kostičky
330 gramů dobrého piva, nejlépe mexického
1 polévková lžíce. chilli prášek
1 lžíce mletého kmínu
1 čajová lžička soli
1 konzervovaná paprika chipotle, nakrájená, v omáčce adobo (můžete použít méně)
1/4 hrnku kukuřičné mouky
5 limetek, 1 vymačkaná, 4 nakrájené na plátky
450 g strouhaného zralého čedaru
450 g zakysané smetany
5 rajčat ladyfingers, nakrájených na kostičky
1/2 svazku čerstvého koriandru

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: kuřecí prsa, černé fazole, červené fazole, fazole pinto, hroznová rajčata, světlé pivo, chilli koření, kmín, chipotle papričky v adobo omáčce, čedar, zakysaná smetana, koriandr

Příprava pokrmu podle receptu:

Ve velkém hrnci rozehřejte olivový olej na středním plameni. Přidejte česnek a cibuli a vařte několik minut, dokud cibule nezměkne.

Přidejte kuřecí prsa a vařte dozlatova. Zalijte třemi čtvrtinami piva a přiveďte k varu. Přidejte všechny fazole, rajčata, chilli prášek, kmín, sůl a chipotle pepř a promíchejte. Přiveďte směs k varu, poté přikryjte a vařte na mírném ohni 1 hodinu.
Kukuřičný škrob smíchejte se zbývajícím pivem a míchejte, aby vznikla pasta. Směs přidejte k chilli spolu s limetkovou šťávou. Zamíchejte a vařte dalších 10 minut, dokud omáčka nezhoustne.

Chili con carne podávejte se strouhaným sýrem, zakysanou smetanou, rajčaty, koriandrem a klínky limetky.

Recept Chilli s mletým hovězím masem a třemi druhy fazolí.

Kategorie:

recept / Polévky / Husté polévky a dušená jídla / / Mexická kuchyně / Ree Drummond

Podobné recepty