Masové chilli s kávou a bourbonem

Hlasy: 1

Čas: 1 hodina 35 minut
Složitost: snadno
Porce: 6

Masové chilli s kávou a bourbonem - podrobný recept.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

1 kg vepřové plece, nakrájené na malé kostky
0,5 kg hovězího krku, nakrájeného na malé kostky
900 g konzervovaných smažených rajčat, nakrájených na kostičky
900 g konzervovaných fazolí kidney, scezených a propláchnutých
3 lžíce rostlinného oleje
2 čajové lžičky soli
4 stroužky česneku, nasekané nebo rozdrcené
1 cibule, nakrájená na kostičky
1 červená paprika, nakrájená na kostičky
3 lžíce. chilli prášek
1 lžíce kmínu
1 čajová lžička mletého chipotle pepře
0,5 lžičky koriandru
3 lžíce bourbonu
3 lžíce uvařeného espressa
1 lžíce agávového sirupu
0,5 hrnku strouhaného bílého čedaru (volitelně)
1/3 hrnku zakysané smetany (volitelně)

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: hovězí, vepřové, Fazole ledvinové, rajčata, chilli koření, kmín, chipotle paprika, koriandr, Agávový nektar, bourbon, káva, čedar, zakysaná smetana

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte velkou troubu na středně vysokou teplotu. Do předehřáté pánve nalijte 2 lžíce rostlinného oleje. Vepřové a hovězí maso osolte a opepřete. Maso rozdělte na 2 porce. Jednu porci smažte ze všech stran 7 minut. Upečené maso přendejte na talíř a opečte druhou porci.
Jakmile je všechno maso opečené a vyjmuté, přidejte do pánve 1 lžíci rostlinného oleje spolu s česnekem, cibulí a paprikou. Za častého míchání smažte 3 minuty. Zeleninu dochuťte chilli práškem, kmínem, chipotle práškem, koriandrem a 1 lžičkou soli. Vařte 2 minuty, dokud koření nezačne vonět a zelenina nezměkne.

Přidejte nakrájená rajčata a fazole s 2 hrnky vody. Přidejte opečené maso a 0,5 lžičky soli. Snižte plamen na středně nízký, přikryjte pokličkou a nechte 1 hodinu mírně vařit, dokud maso nezměkne a chilli trochu nezhoustne. Přidejte bourbon, espresso a agávový sirup a odstavte z plotny.

Masové chilli lze ozdobit strouhaným čedarem a velkou lžící zakysané smetany.

Recept Chili con carne "Texaský východ slunce".

Kategorie:

recept / Polévky / Husté polévky a dušená jídla / / Mexická kuchyně / Giada De Laurentiis

Podobné recepty