Krůtí chilli s papričkami chipotle a kukuřičnými plackami

Hlasy: 8

Čas: 30 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Chili con carne (nebo jednoduše chilli) se připravuje z libových krůtích prsou a konzervovaných fazolí kidney, ale je neuvěřitelně syté a výživné, s bohatou chutí a vůní díky uzené papričce chipotle, rajčatům, koření a špetce mexického piva. Vrcholem tohoto chilli jsou grilované kukuřičné placičky, které se podávají na každé porci. Při servírování vypadají naprosto lahodně. Kukuřičné placičky se snadno připravují z kupované směsi na kukuřičné muffiny, takže příprava tohoto skvělého jídla vám nezabere déle než půl hodiny.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

900 g mletých krůtích prsou
2 lžíce olivového oleje, kukuřičného oleje nebo jiného rostlinného oleje
1 střední cibule, nakrájená
3 stroužky česneku, nasekané
1 polévková lžíce. chilli prášek
2 nasekané chipotle papričky v adobo omáčce nebo 1/2 šálku pálivé chipotle salsy
1 šálek mexického piva
2 hrnky kuřecího vývaru
1 plechovka (800 g) dušených rajčat z konzervy, nakrájených na kousky
1 plechovka červených fazolí kidney, scezených
1 balení (220 g) suché směsi na kukuřičné muffiny (těsto na kukuřičné muffiny smíchejte dle návodu na obalu)
1,5 hrnku strouhaného sýra pepper jack (220 g)
2 lžíce másla

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: mleté krůty, Fazole ledvinové, rajčata, chipotle papričky v adobo omáčce, světlé pivo, sýr pepper jack, směs na palačinky, chilli koření

Příprava pokrmu podle receptu:

Rozehřejte hlubokou pánev nebo široký hrnec na středním plameni. Přidejte rostlinný olej a mleté krůtí maso. Vařte a dřevěnou lžící rozdrobte všechny hrudky 3 minuty. Přidejte cibuli a česnek, chilli prášek a papričky chipotle. Vařte dalších 5 minut. Osolte.
Přidejte pivo a vařte další minutu, míchejte a seškrábněte všechny zhnědlé kousky ze dna hrnce. Přidejte vývar, rajčata a fazole a přiveďte k varu. Snižte plamen a vařte 10 minut na mírném ohni.

Rozehřejte nepřilnavou grilovací pánev na středně vysokém plameni.
Do těsta vmíchejte strouhaný sýr. Gril vymažte máslem, máslo dejte na papírovou utěrku. Těsto přendejte na pánev a vytvarujte kukuřičné placičky o průměru 7 cm. Smažte 3 minuty z každé strany dozlatova. Přendejte na talíř a přikryjte alobalem, aby zůstaly teplé.
Podávejte chilli v miskách s kukuřičnými plackami a připravte si pikantní kukuřičný chilli koláč.

Kategorie: