Velké krůtí chilli

Hlasy: 1

Čas: 2 hodiny 10 minut
Složitost: snadno
Porce: 8

Nutriční hodnota na porci:

Velikost porce: 1 z 20
Kalorie 336, celkový tuk 16 G., nasycené tuky 3 G., bílkoviny 24 G., sacharidy 21 G., vlákno 6 G., cholesterol 63 mg, sodík 845 mg, cukr 5 G.

O volném víkendu si připravte svůj největší hrnec a začněte připravovat obrovskou dávku chilli. Veškerý čas strávený přípravou tohoto pokrmu se vám v polovině týdne vyplatí, až si uvědomíte, že máte mrazák plný večeře a můžete si odpočinout po dni v práci. Toto chilli v texasko-mexickém stylu s krůtím masem a fazolemi v husté, pikantní rajčatové omáčce se nalije do jednotlivých nádob a zmrazí. Vydrží až měsíc! V případě potřeby chilli rozmrazte, ohřejte a podávejte s tradičními ingrediencemi (seznam viz recept). Bude stejně lahodné, jako byste ho právě uvařili.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

2 velké cibule, nakrájené
10 stroužků česneku, nasekaných
3 lžíce. chilli prášek
1 lžíce sušeného oregana
1/4 šálku rajského protlaku
3/4 hrnku olivového oleje
3 papričky chipotle v adobo omáčce, nahrubo nasekané, se 3 lžícemi omáčky
1,8 kg mletého krůtího masa
4 lahve mexického ležáku po 0,33
2 konzervy (800 g) konzervovaných celých oloupaných rajčat ve vlastní šťávě
4 plechovky fazolí kidney (425 g), propláchnuté
Servírovat: nakrájená zelená cibulka, snítky koriandru, avokádo, zakysaná smetana, strouhaný sýr Monterey Jack a/nebo tortillové lupínky

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: cibule, česnek, chilli koření, oregano, rajský protlak, chipotle papričky v adobo omáčce, mleté krůty, světlé pivo, rajčatová dřeň, Fazole ledvinové, červené fazole, zelená cibulka, koriandr, Avokádo, zakysaná smetana, Sýr Monterey Jack, hranolky

Příprava pokrmu podle receptu:

Ve velkém litinovém hrnci nebo hrnci rozehřejte olivový olej na středně vysokém plameni. Přidejte cibuli, česnek, chilli prášek, oregano a 4 lžičky soli a za stálého míchání vařte, dokud omáčka nezačne vonět, asi 4 minuty. Přidejte rajský protlak, chilli papričky chipotle a omáčku adobo a vařte další 1 minutu. Přidejte krůtu, mleté maso rozdělte dřevěnou lžící na malé kousky a vařte, dokud maso nezačne světlejšít, asi 7 minut. Přidejte pivo a duste, dokud se objem nezredukuje na polovinu, asi 35 minut. Přidejte rajčata a rukama je vmíchejte do hrnce i se šťávou a fazolemi; přiveďte k varu. Vařte bez pokličky a občas promíchejte, dokud omáčka nezhoustne, 1 hodinu až 1 hodinu a 10 minut.
Nechte chilli vychladnout na pokojovou teplotu, poté ho rozdělte do čtyř litrových nádob a zmrazte až na 1 měsíc.

Pro ohřátí nechte chilli přes noc rozmrazit v lednici. Za častého míchání přiveďte k varu na středním plameni, dokud se neprohřeje. V případě potřeby chilli zřeďte trochou vody a osolte dle chuti. Podávejte s dle vlastního výběru ingrediencí.

Kategorie: