Bílé chilli s kuřecím masem (hustá polévka)

Hlasy: 1

Čas: 50 minut
Složitost: snadno
Porce: 4 - 6

Tento bílý guláš je mírnější verzí tradičního texasko-mexického červeného chilli con carne. Připravuje se z grilovaného kuřete, konzervovaných bílých fazolí, chilli papriček (odtud název), kukuřice, juky (nebo brambor) a dalšího typického texasko-mexického koření. Protože téměř všechny ingredience jsou již uvařené nebo konzervované, příprava trvá relativně rychle. Chilli je mírně pikantní, štiplavé a hřejivé. Papričky chipotle v omáčce adobo dodávají příjemnou kouřovou chuť. Podávejte ozdobené čerstvým koriandrem.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Polovina velkého grilované kuře (2 lžíce), odstraňte kůži a nakrájejte maso
1 plechovka (540 g) propláchnutých bílých fazolí z konzervy
1 lžíce olivového oleje
1 svazek nasekané zelené cibulky (asi 3/4 hrnku)
3 stroužky česneku, nasekané
1/2 - 1 jalapeño, zbavené semínek, stopek a nasekané
1 lžíce směsi koření na chilli
6 šálků lehce osoleného kuřecího vývaru
1 hrnek kukuřičných zrn, čerstvých nebo rozmrazených zmrazených
1 balení (500 g) mražené juky (rozmrazené) nebo 2 středně velké pečené brambory, oloupané a nakrájené na středně velké kostky
2 mrkve, nakrájené diagonálně na 1cm kousky (asi 1 hrnek)
1 - 2 chipotle papričky v adobo omáčce, nakrájené na tenké plátky
0,5 hrnku čerstvého koriandru, nasekaného

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: grilované kuře, brambor, bílé fazole, mrkev, kukuřice, jalapeňos papričky, chilli koření, chipotle papričky v adobo omáčce, koriandr

Příprava pokrmu podle receptu:

Ve velkém hrnci rozehřejte olivový olej na středně vysokém plameni. Přidejte jarní cibulku, česnek, jalapeño, směs koření chilli a 2 lžičky soli a vařte do změknutí, asi 2 minuty.
Přidejte kuřecí vývar, juku, kukuřici, mrkev a listy chipotle a přiveďte k varu. Přikryjte, snižte teplotu a vařte na mírném ohni, dokud juka nezměkne, asi 15 minut. Míchejte, aby se juka rozpustila a vývar trochu zahustil.