Husté chilli s kuřecím masem a okurkami

Hlasy: 4

Čas: 45 minut
Složitost: snadno
Porce: 4 - 6

Tento slaný pokrm texasko-mexické kuchyně si získá každého milovníka pikantního jídla. Kromě pálivých papriček zažijete také celou řadu pikantních chutí, které pokrm získá díky horkému oleji. Začněte s olejem: zahřejte rostlinný olej s kořením, včetně kajenského pepře, česnekového prášku a hnědého cukru. Poté z tohoto oleje připravte chilli. Obsahuje také mleté kuře, konzervované bílé fazole a zeleninu. Vše společně duste, aby se chutě propojily, a podávejte se zakysanou smetanou a nakrájenou okurkou.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

0,9 kg mletého kuřete
1 hrnek rostlinného oleje
3 lžíce kajenského pepře
2 lžíce hnědého cukru
1 čajová lžička papriky
1 čajová lžička česnekového prášku
2 čajové lžičky hrubozrnné soli
2 mrkve, nakrájené na kostičky
1 cibule, nakrájená na kostičky
2 plechovky fazolí cannellini (430 g), propláchnuté
1 plechovka (400 g) konzervovaných krájených rajčat
2 lžičky pálivé omáčky
1 hrnek kuřecího vývaru
1 hrnek zakysané smetany
1/4 hrnku nakrájených okurek na servírování

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: mleté kuře, fazole cannellini, pyré z rajčat, nakládaná okurka, česnekový prášek, mletý kajenský pepř, paprika, zakysaná smetana

Příprava pokrmu podle receptu:

V malém hrnci smíchejte rostlinný olej, kajenský pepř, hnědý cukr, papriku, česnekový prášek a 1 čajovou lžičku soli. Vařte na mírném ohni, dokud se koření nevsákne do oleje, 2–3 minuty.
Rozehřejte velký litý hrnec nebo pánev s tlustým dnem na středně vysokém plameni. Nalijte do pánve 1/4 hrnku horkého oleje. Přidejte mrkev a cibuli a smažte, dokud zelenina nezměkne a nezačne hnědnout, 6–8 minut. Přidejte mleté kuře a zbývající 1 lžičku soli a smažte, mleté kuře rozdrobujte dřevěnou lžící, dokud nezíská zlatohnědou barvu, 4–5 minut.

Přidejte fazole, rajčata, pálivou omáčku a 2 lžíce horkého oleje. Zamíchejte a přiveďte k varu. Zalijte vývarem. Znovu přiveďte k varu, poté snižte plamen a vařte na mírném ohni, částečně přikryté, občas promíchejte, dokud chilli nezhoustne, 15–20 minut.
Nabírejte chilli do misek. Na každou porci dejte lžičku zakysané smetany, jemně nakrájené okurky a pokapejte zbývajícím horkým olejem. Podávejte s kukuřičný chléb.

Kategorie:

recept / Podzimní jídla / Polévky / Husté polévky a dušená jídla / / Mexická kuchyně / Tex-Mex / Trisha Yearwood

Podobné recepty