Chilli s kuřetem

Hlasy: 3

Čas: 2 hodiny.
Složitost: snadno
Porce: 6

S pomocí Iny Garten můžete chilli nejprve připravit bez masa, pak na konci vaření jednoduše přidat smažené kuře a podávat s vaší oblíbenou přílohou.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

4 hrnky (3 ks) nakrájené cibule
1/8 hrnku kvalitního olivového oleje, plus trochu navíc na kuře
1/8 šálku (2 stroužky) mletého česneku
2 červené papriky (zbavené jádřinců, semínek a nakrájené na větší kusy)
2 žluté papriky (zbavené jádřinců, semínek a nakrájené na větší kusy)
1 lžička chilli prášek
1 lžička mletého kmínu
1/4 lžičky sušených okvětních lístků červené chilli papričky (podle chuti)
1/4 lžičky kajenského pepře (podle chuti)
2 čajové lžičky hrubé soli, plus trochu více na kuře
2 plechovky (každá po 800 g) celých konzerv švestková rajčata bez slupky (nevylévejte tekutinu)
1/4 šálku nasekaných čerstvých bazalkových lístků
2 kuřecí prsa s kostí a kůží, každé rozkrojené na dva kusy
Čerstvě mletý černý pepř

Pro servírování:

Nakrájená cibule, kukuřičné lupínky, strouhaný sýr čedar, zakysaná smetana

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: cibule, česnek, sladká paprika, chilli koření, kmín, vločky červené papriky, mletý kajenský pepř, švestková rajčata, bazalka, kuřecí prsa, hranolky, čedar, zakysaná smetana

Příprava pokrmu podle receptu:

Na středně nízkém plameni orestujte cibuli v rostlinném oleji do průsvitnosti, 10–15 minut. Přidejte česnek a vařte další minutu. Přidejte papriku, chilli prášek, kmín, vločky červené papriky, kajenský pepř a sůl. Vařte 1 minutu. Rajčata rozmixujte ručně nebo po dávkách v kuchyňském robotu s noži (pulzní stupeň, 6–8 pulzů). Do pánve přidejte rajčata a bazalku. Přiveďte směs k varu, poté snižte plamen a vařte bez pokličky 30 minut na mírném ohni, občas promíchejte.
Předehřejte troubu na 180 °C.

Kuřecí prsa potřete olivovým olejem a položte je na plech. Velkoryse osolte a opepřete. Pečte 35–40 minut, dokud nebudou propečená. Nechte mírně vychladnout. Odstraňte kůži a kosti a nakrájejte na 2cm kostky. Přidejte k chilli a nechte dalších 20 minut dusit bez pokličky. Chilli podávejte s přílohovým salátem nebo dejte do chladničky a před podáváním mírně ohřejte.

Kategorie:

recept / Večeře / Polévky / Husté polévky a dušená jídla / / Americká kuchyně / Ina Garten / Bosá hraběnka

Podobné recepty