Chilli s kuřecím kari a sriracha omáčkou

Hlasy: 1

Jak připravit - Kuřecí kari s chilli a omáčkou Sriracha

Čas: 30 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 558, celkový tuk 28 G., nasycené tuky 8 G., bílkoviny 33 G., sacharidy 50 G., vlákno 13 G., cholesterol 115 mg, sodík 1295 mg, cukr 19 G.

Toto pikantní chilli con carne (nebo jednoduše chilli) s indickým nádechem je svěžím pojetím klasického texasko-mexického pokrmu. Mleté kuře a drcená cizrna jsou ochuceny jalapeños, kořením a velkorysou dávkou omáčky Sriracha. Chladivý bílý jogurt a osvěžující limetka dokonale vyvažují jeho pikantní chuť.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Chile

2,5 cm kořene zázvoru
3 stroužky česneku
2 jalapeňos
1 velká bílá cibule
Neutrální rostlinný olej
450 g mletého kuřecího masa
1 polévková lžíce (plná dlaň) chilli prášek
1 lžíce mletého kmínu
1 lžíce mletého koriandru
1,5 lžičky garam masaly
1–1,5 šálku kuřecího vývaru
1 plechovka (400 g) nakrájených rajčat
1 hrnek rajčatové omáčky
3 lžíce omáčky Sriracha
1 plechovka (425 g) cizrny, scezené
Česnekový naan
Rozpuštěné máslo
2 lžíce mangového čatní + navíc na servírování

Směny

řecký jogurt nebo zakysaná smetana
Tenké plátky zelené cibulky nebo jemně nasekané pažitky
Nakládané jalapeňos, mírné nebo pálivé
limetkové klínky, volitelné
Modré kukuřičné lupínky, volitelné
Listy koriandru, volitelné

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: mleté kuře, cizrna, rajčata, zázvorový kořen, jalapeňos papričky, garam masala, Sriracha omáčka, rajčatová omáčka, čatní omáčka, chléb naan, chilli koření, koriandr, kmín

Příprava pokrmu podle receptu:

Oloupejte a nastrouhejte nebo nasekejte zázvor. Oloupejte a nasekejte nebo nastrouhejte česnek. Papričky jalapeño rozpulte a odstraňte semínka a poté jemně nasekejte. Oloupejte a jemně nasekejte cibuli.
Rozehřejte kotlík na středně vysokém plameni a přidejte dostatek oleje, aby byl pokryt dno. Přidejte mleté kuře a opečte, přičemž rozbijte všechny hrudky. Osolte a opepřete. Přidejte zázvor, česnek, pepř a cibuli a vařte několik minut. Přidejte chilli prášek, kmín, koriandr a garam masala a míchejte další minutu. Přidejte vývar, rajčata, rajčatovou omáčku a omáčku Sriracha. Mírně snižte plamen, dokud směs nezačne vařit a nezhoustne.

Vložte cizrnu do kuchyňského robotu a 5–7krát pulzně rozmixujte. Přidejte cizrnu k chilli.
Pro podávání naanu rozehřejte pánev na středně vysokém plameni, pokropte vodou a opečte naan. V případě potřeby potřete rozpuštěným máslem.
Přidejte chilli koření a pokud používáte, přidejte mangové čatní. Podávejte s jogurtem nebo zakysanou smetanou, jarní cibulkou nebo pažitkou, nakládanými jalapeños a případnými dalšími ingrediencemi.

Kategorie:

recept / Kuchyňský robot / Kalorický obsah připravených jídel / Hlavní chody / Obiloviny, luštěniny / Zelenina a houby / Pták / Husté polévky a dušená jídla / / Indická kuchyně / Rachael Ray / Jídlo za 30 minut

Podobné recepty