Plněné papriky s chilli con carne

Hlasy: 1

Čas: 1 hodina 20 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 1172, celkový tuk 69 G., nasycené tuky 23 G., bílkoviny 59 G., sacharidy 80 G., vlákno 18 let G., cholesterol 192 mg, sodík 2004 mg, cukr 11 G.

Tyto papriky si připravte plněné texasko-mexickým chilli con carne, hovězím masem dušeným s fazolemi v rajčatovo-chilli omáčce. Pro vydatnější jídlo přidejte kuskus nebo dušenou rýži a pro lahodnou kůrku posypte roztaveným a křupavým čedarem.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

4 středně velké sladké papriky, nejlépe červené, rozpůlené, bez semínek a blan
3 lžíce rostlinného oleje
450 g mletého hovězího masa
4 střední cibule, jemně nakrájené
6 velkých stroužků česneku, nasekaných
2 lžíce. chilli prášek
0,5 lžičky mletého kmínu
1 plechovka (800 g) konzervovaných oloupaných rajčat, lehce rozmačkaných
1 plechovka (425 g) konzervovaných černých fazolí
2 lžíce jablečného octa
1 a 1/4 šálku uvařeného kuskusu
3/4 šálku strouhaného ostrého žlutého čedaru

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: sladká paprika, mleté hovězí maso, kuskusové cereálie, černé fazole, čedar, rajčata, jablečný ocet, chilli koření, kmín

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 200 °C.
Půlky paprik položte řeznou stranou nahoru na plech s nepřilnavým povrchem nebo na běžný plech vyložený pečicím papírem. Vnitřek posypte solí a černým pepřem a pokapejte 2 lžícemi oleje. Plech vložte do středu trouby a pečte, dokud papriky trochu nezměknou, 12–15 minut. Vyjměte z trouby.

Mezitím rozehřejte zbývající rostlinný olej ve velkém hrnci s tlustým dnem na středním plameni. Jakmile olej začne lehce kouřit, přidejte mleté hovězí maso, rozetřete ho v tenké vrstvě a osolte a opepřete. Za stálého míchání dřevěnou vařečkou smažte 5–8 minut, dokud maso nezhnědne a nebude propečené. Maso přendejte děrovanou lžící do středně velké mísy. V hrnci smíchejte cibuli, česnek, mleté chilli a kmín. Osolte.
Zamíchejte a vařte 5–8 minut. Přidejte rajčata a duste na středním plameni, dokud se nerozpadnou a chilli nezačne houstnout, 12–15 minut. Vraťte maso do pánve s fazolemi a jablečným octem. Sejměte z plotny.
Každou papriku naplňte asi do poloviny kuskusem. Chilli rovnoměrně rozetřete po paprikách a položte ho na kuskus. Posypte sýrem a vraťte plech do trouby. Pečte, dokud se sýr nerozpustí, 20–25 minut.

Kategorie:

recept / Plněné pokrmy / Večeře / Kalorický obsah připravených jídel / Hlavní chody / Obiloviny, luštěniny / Maso / Zelenina a houby / / Food Network - recepty / Tex-Mex

Podobné recepty