Tamale koláč s mletým masem

Hlasy: 1

Jak připravit tamale koláč s mletým hovězím masem

Čas: 45 minut
Složitost: snadno
Porce: 6

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 921, celkový tuk 43 G., nasycené tuky 17 G., bílkoviny 42 G., sacharidy 90 G., vlákno 9 G., cholesterol 114 mg, sodík 1173 mg, cukr 14 G.

Tento koláč je zjednodušenou verzí tamale. Nemusíte každý kus kukuřičného těsta plnit náplní a balit ho do kukuřičné slupky. Místo toho jednoduše uvařte náplň – masovou omáčku – na pánvi, přikryjte ji vrstvou těsta a pečte v troubě. Na tamales je nejlepší litinová pánev o průměru 25 cm.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

1 lžíce kukuřičného oleje
700 g mletého hovězího masa s 15% obsahem tuku
1 střední cibule, jemně nakrájená
1 stroužek česneku, prolisovaný
2 lžíce rajského protlaku
1,5 lžíce chilli prášku
0,5 lžičky mletého kmínu
1,5 šálku zelené nebo červené enchilada omáčky
1 hrnek konzervovaných černých fazolí, propláchnutých
1 hrnek mražených kukuřičných zrn, rozmražených
1/4 šálku nasekaného čerstvého koriandru
1,5 šálku strouhaného sýra Monterey Jack
3 hrnky samokypřicí kukuřičné mouky
2,5 - 3 hrnky kyselého mléka nebo škrobu
2 lžíce kukuřičného oleje
4 zelené cibulky, nakrájené

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: mleté hovězí maso, cibule, česnek, rajčatová omáčka, černé fazole, kukuřice, Sýr Monterey Jack, kmín

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 200 °C.
V litinové pánvi o průměru 25 cm rozehřejte olej na středně vysokém plameni. Přidejte hovězí maso, cibuli, česnek a 1 lžičku soli a vařte za stálého míchání a dřevěnou lžící rozbíjejte hrudky, dokud maso nezhnědne a cibule nezměkne, asi 6 minut.

Přidejte rajský protlak, chilli prášek a kmín a za stálého míchání vařte asi 1 minutu. Přidejte omáčku enchilada, fazole, kukuřici a koriandr a osolte dle chuti. Přiveďte k varu. Sejměte z plotny a posypte sýrem.
Do misky dejte kukuřičnou mouku. Přidejte kyselé mléko a máslo a promíchejte. Směs by měla být hustá, ale tekutá. Přidejte jarní cibulku.
Směs nalijte na masovou směs na pánvi a rovnoměrně ji rozetřete. Pečte dozlatova, 20–25 minut.

Kategorie:

recept / Kalorický obsah připravených jídel / Jednoduché recepty na zapékané pokrmy / Hlavní chody / Zapékané pokrmy / Obiloviny, luštěniny / Maso / Food Network - recepty / Tex-Mex

Podobné recepty