Kuřecí tamales s olivami - podrobný recept.

Složení:

• 14 velkých kukuřičných klasů
• 1 grilované kuře (0,9-1,3 kg), bez kůže a natrhané maso
• 1 lžíce strouhaného sýra
• 1/2 hrnku nasekaného koriandru, plus více na ozdobu
• 1/2 hrnku mraženého zeleného hrášku
• 1/2 hrnku oliv plněných paprikami, scezených a rozpůlených
• 2 lžíce. salsa verde
• 2 hrnky směsi na kypřicí žlutou kukuřičnou mouku

Doporučujeme

10 klasických šampaňských koktejlů

97 nejlepších předkrmů na Nový rok a Vánoce

Novoroční dezerty, 31 receptů

31 úžasných receptů na silvestrovskou večeři

64 receptů na silvestrovské koktejly a nápoje

88 nejlepších receptů na sladké pečivo a dezerty

50 rychlých a snadných receptů na novoroční jídla

Příprava:

Krok 1
• Kukuřičné slupky vložte do teplé vody a namočte je na 30 minut nebo dokud nezměknou a nebudou poddajné. Vyjměte 2 slupky z vody a dejte stranou. Z slupek vytvarujte 12 tenkých proužků na svázání tamales a dejte stranou.
Krok 2
• Zatímco se slupky namáčejí, smíchejte v míse kuře, sýr, koriandr, hrášek, olivy a salsu. Přidejte směs kukuřičné mouky a míchejte do hladka.
Krok 3
• Slupky položte na pracovní plochu širokou stranou nahoru. Začněte u horního okraje a lžící naneste 2/3 hrnku náplně do středu, čímž vytvoříte obdélník o rozměrech 5 x 10 cm a dole nechte prostor na válení.
Krok 4
• Srolujte tamale do rolky, abyste jím uzavřeli náplň. Přeložte spodní konec slupky a zavažte jedním proužkem slupky. Opakujte se zbývající slupkou, náplní a proužky.
  
  Do hlubokého hrnce s pevně přiléhající poklicí nalijte 2,5 cm vody; do něj vložte napařovací košík. Tamales uspořádejte do košíku svisle (uzavřenou stranou dolů). Přiveďte vodu k varu na středním plameni; přikryjte a vařte v páře 25 minut, v případě potřeby přilévejte více vody.
  
  Opatrně vyjměte tamales z napařovacího koše a nechte je 5 minut odpočinout. Přendejte na talíř, odvažte a otevřete slupky a ozdobte tamales nasekaným čerstvým koriandrem.
  
  V tomto kuřecí tamales Můžete přidat trochu koření s chilli papričkou.