Pečený fenykl s rajčaty, olivami a pecorinem
Hlasy: 1
Čas: 1 hodina.
Složitost: snadno
Porce: 6
Složitost: snadno
Porce: 6
Nutriční hodnota na porci:
Kalorie 251, celkový tuk 20 G., nasycené tuky 4 G., bílkoviny 7 G., sacharidy 12 G., vlákno 4 G., cholesterol 13 mg, sodík 385 mg, cukr 2 G.
Kalorie 251, celkový tuk 20 G., nasycené tuky 4 G., bílkoviny 7 G., sacharidy 12 G., vlákno 4 G., cholesterol 13 mg, sodík 385 mg, cukr 2 G.
Přirozená sladkost fenyklu se zintenzivní po pečení a krásně se doplňuje se středomořskou chutí lehce pečených rajčat, plných oliv Kalamata a křupavého hoblinovaného parmazánu. Toto jednoduché jídlo z jedné pánve nabízí harmonickou směs textur a chutí. Podávejte jej jako přílohu k rybám, mořským plodům, jehněčímu nebo kuřecímu masu.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 2 velké kořeny fenyklu, nakrájené na 4 klínky
- 4 lžíce extra panenského olivového oleje
- 1 kousek (60 g) sýra pecorino
- 4 švestková rajčata, rozpůlená
- 1/3 hrnku oliv Kalamata, rozpůlených
- 2 lžíce nasekané čerstvé petrželky
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: cibule fenyklu, švestková rajčata, Sýr Pecorino Romano, Olivy z Kalamaty
Příprava pokrmu podle receptu:
- Předehřejte troubu na 190 °C.
- Fenykl rozložte v jedné vrstvě na pánev, do zapékací misky nebo na plech. Pokapejte olivovým olejem a obraťte, aby se obalil ze všech stran. Osolte, opepřete a navrch posypte jemně nastrouhanou polovinou sýra Pecorino.
- Pečte, dokud fenykl nezměkne po propíchnutí vidličkou, asi 45 minut.
- Rajčata položte na fenykl řeznou stranou nahoru. Zapněte troubu na gril. Pečte rajčata dozlatova a prohřejte je 6–8 minut. Před podáváním ozdobte olivami a zbývajícím sýrem pecorino. Posypte petrželkou.
Kategorie:
Podobné recepty
