Čas: 55 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Fenykl je často podceňován a používá se jako příloha k jiné zelenině, ale v tomto receptu hraje ústřední roli a vytváří jednoduchý, ale působivý přílohový pokrm v italském stylu. Kořen fenyklu, nakrájený na klínky, se peče v troubě, díky čemuž je křehčí a jeho charakteristická chuť lékořice je mnohem jemnější. I když fenykl nemáte rádi, zkuste ho upéct a změníte názor. Budete mile překvapeni!

Složení:

• 2 velké kořeny fenyklu (asi 0,9 kg s 5 cm dlouhými snítkami)
• 4 snítky tymiánu
• 2 stroužky česneku, nakrájené na tenké plátky (asi 1 polévková lžíce)
• 1/4 šálku extra panenského olivového oleje
• 1/4 lžičky mletých vloček červené papriky
• 1 malý citron, nakrájený na klínky, na servírování

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

cibule fenyklu, vločky červené papriky, tymián, citrón

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Umístěte rošt doprostřed trouby a předehřejte troubu na 245 °C.
Krok 2
• Z vrcholků cibulí fenyklu odstraňte 2 lžíce jemných zelených stonků a dejte je stranou. Odřízněte vrcholky každého kořene fenyklu a poté cibule podélně rozkrojte napůl. Špičkou nože odřízněte většinu jádra ze spodní části a ponechte jen tolik, aby cibule držela pohromadě. Každou polovinu rozkrojte přes jádro na půlměsíce silné asi 0,5 cm.
Krok 3
• Ve velké míse smíchejte fenykl, tymián, česnek, olivový olej, vločky červené papriky a ¾ lžičky soli a promíchejte, aby se vše rovnoměrně obalilo. Přendejte na plech s okrajem.
Krok 4
• Pečte v troubě, dokud fenykl nezměkne a místy lehce zhnědne, 30–35 minut. Přendejte na servírovací talíř, posypte lístky fenyklu a podávejte s klínky citronu.

Hlasy: 2