Tamale koláč na pánvi

Hlasy: 1

Čas: 40 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 690, celkový tuk 37 G., nasycené tuky 16 G., bílkoviny 41 G., sacharidy 44 G., vlákno 7 G., cholesterol 210 mg, sodík 870 mg, cukr 1 G.

Tento vydatný masový koláč se připravuje ve stylu mezoamerického jídla tamale. Hovězí a fazolová náplň je pokryta silnou vrstvou kukuřičné mouky, posypaná sýrem a pečená v troubě dozlatova. Podávejte toto tamale tak, aby každá porce obsahovala všechny vrstvy.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

2 lžíce extra panenského olivového oleje
1 malá cibule, nakrájená
450 g libového mletého hovězího masa
1 polévková lžíce. chilli prášek
1 plechovka (425 g) chilli fazolí (nescezujte)
2 velká vejce
0,5 hrnku zakysané smetany + navíc na servírování
0,5 hrnku žluté kukuřičné mouky
0,5 šálku prémiové mouky
0,5 lžičky prášku do pečiva
1 hrnek strouhaného ostrého čedaru (asi 110 g)

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: mleté hovězí maso, červené fazole, čedar, vejce, zakysaná smetana, kukuřičná mouka, chilli koření

Příprava pokrmu podle receptu:

Umístěte rošt do horní třetiny trouby; předehřejte troubu na 230 °C.
Ve středně velké pánvi vhodné do žáruvzdorné trouby rozehřejte 1 lžíci olivového oleje na středně vysokém plameni. Přidejte cibuli a za stálého míchání opékejte, dokud nezměkne, asi 3 minuty. Přidejte mleté hovězí maso, chilli prášek a špetku soli a černého pepře. Pokračujte ve vaření a dřevěnou lžící rozdrobte všechny hrudky mletého hovězího masa, dokud maso nezezlátne, asi 5 minut. Sejměte z plotny a vmíchejte fazole.

Ve středně velké míse smíchejte vejce, zakysanou smetanu a 1/2 hrnku vody. Přidejte kukuřičnou krupici, mouku, prášek do pečiva, zbývající 1 lžíci olivového oleje, 1/4 lžičky soli a pár strouhanek černého pepře; míchejte do hladka. Vmíchejte 1/2 hrnku čedaru.
Kukuřičnou směs lžící rozetřete na hovězí maso na pánvi a rovnoměrně ji rozetřete. Přendejte do trouby a pečte dozlatova, 20–22 minut. Vyjměte z trouby a posypte zbývajícím 1/2 hrnkem čedaru. Zapněte troubu na gril; grilujte, dokud sýr nebude zlatavě hnědý a nezačne bublat, 1–3 minuty. Podávejte se zakysanou smetanou.

Kategorie: