Keftedes (řecké masové kuličky)

Hlasy: 5

Čas: 1 hodina.
Složitost: snadno
Porce: 12

Keftedes (řecké masové kuličky) - podrobný recept.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

900 g mletého jehněčího masa
3 krajíce bílého chleba s kůrkou
1 hrnek mléka
1 nakrájená cibule
4 rozdrcené stroužky česneku
1/3 šálku jemně nasekaného oregana
2 lžíce jemně nasekané máty
2 lžičky bílého vinného octa
2 rozšlehaná vejce
1/4 lžičky strouhaného muškátového oříšku
1/2 hrnku olivového oleje
Pšeničná mouka na obalování
Sůl a mletý černý pepř
Pita
Okurkovo-jogurtová omáčka (viz recept níže)

Okurková omáčka:

2 hrnky přírodního jogurtu
1 hrnek okurky, zbavené semínek a najemno nakrájené
3 stroužky drceného česneku
Sůl
Smíchejte v misce všechny ingredience a dobře promíchejte

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: mleté jehněčí maso, vinný ocet, bílý chléb, cibule, česnek, mléko, vejce, jogurt, okurky, pita, muškátový oříšek, oregano, máta

Příprava pokrmu podle receptu:

Chléb rychle namočte do mléka a tekutinu vymačkejte, aby se navlhčil.

V míse smíchejte hovězí maso, chléb, cibuli, česnek, oregano, mátu, vinný ocet, vejce, muškátový oříšek, sůl a pepř. Dobře promíchejte. Nabírejte velkou lžící směs a válejte z ní kuličky, dokud nespotřebujete všechno mleté hovězí maso.
Nalijte olivový olej do pánve a rozehřejte ho na 182 °C. Obalte masové kuličky v mouce a vložte je do oleje. Opečte je ze všech stran a nechte dostatek místa na otáčení. Vyjměte z pánve a položte na papírovou utěrku, aby absorbovala přebytečný olej.

Podávejte s pita chlebem a okurkovo-jogurtovou omáčkou.

Kategorie:

recept / Večeře / Hlavní chody / Maso / Předkrmy / Masové předkrmy / Omáčky / Dipy / Omáčky na rychlé občerstvení / / Řecká kuchyně / Kočka Cora

Podobné recepty