Pikantní klobásové masové kuličky se špagetami
Hlasy: 1
Čas: 30 minut
Složitost: snadno
Porce: 4
Složitost: snadno
Porce: 4
Nutriční hodnota na porci:
Kalorie 839, celkový tuk 38 let G., nasycené tuky 8 G., bílkoviny 35 let G., sacharidy 88 G., vlákno 7 G., cholesterol 160 mg, sodík 1720 mg, cukr 13 G.
Kalorie 839, celkový tuk 38 let G., nasycené tuky 8 G., bílkoviny 35 let G., sacharidy 88 G., vlákno 7 G., cholesterol 160 mg, sodík 1720 mg, cukr 13 G.
Mnozí už vyzkoušeli špagety s masovými kuličkami, ale tento recept je něco úplně jiného! Pevné, chutné a pikantní masové kuličky z andouille klobásy se dusí v rajčatovo-bazalkové omáčce a podávají se se špagetami. Je to klasický pokrm s twistem. Masové kuličky ve stylu Cajun a voňavá bylinková omáčka jsou vítěznou kombinací pro velký nedělní oběd.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 350 g syrové pikantní italské klobásy (krůtí nebo kuřecí), bez obalu
- 110 g krůtí nebo kuřecí andouille klobásy, rozdrobené nebo velmi jemně nasekané
- 1/3 šálku jednoduchého strouhanka
- 1 lžíce worcesterské omáčky
- 1 lžíce italského koření
- 1 velké vejce, rozšlehané
- 1/4 hrnku olivového oleje + více dle potřeby
- 350 g špaget
- 1 sklenice (800 g) rajčatové omáčky s bazalkou
- Strouhaný parmazán na servírování
- Nasekaná čerstvá petrželka na servírování
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: mletá klobása, masové kuličky, andouille klobása, těstoviny špagety, rajčatová omáčka, bazalka, Parmazán, Italské koření, Worcestrová omáčka
Příprava pokrmu podle receptu:
- Ve velkém hrnci přiveďte k varu osolenou vodu.
- Do středně velké mísy dejte italskou klobásu, klobásu andouille, strouhanku, worcesterskou omáčku, italské koření a vejce a míchejte rukama, dokud se směs rovnoměrně nerozloží. Vytvarujte z ní malé až střední masové kuličky (asi 1,5 lžíce na každou; celkem 16 ks) a položte je na plech vyložený pečicím papírem.
- Do velké pánve (nejlépe litinové) přidejte olivový olej a zahřívejte na středně vysokém plameni. Smažte masové kuličky po dávkách a otáčejte je, aby se rovnoměrně opekly (nebudou propečené), dozlatova, 7–8 minut. V případě potřeby přidejte více olivového oleje a opečte všechny masové kuličky.
- Mezitím, co se masové kuličky smaží, uvařte špagety podle návodu na obalu. Slijte 0,5 hrnku vody a těstoviny sceďte v cedníku.
- Jakmile jsou všechny masové kuličky opečené, vraťte je do pánve a zalijte omáčkou. Přidejte vodu z těstovin, přikryjte, přiveďte k varu a vařte na mírném ohni, dokud masové kuličky nebudou uvařené, asi 10 minut.
- Uvařené špagety smíchejte s omáčkou a masovými kuličkami nebo omáčku a masové kuličky lžící položte na uvařené špagety. V případě potřeby posypte parmazánem a petrželkou.
Kategorie:
Podobné recepty
