Špagety s masovými kuličkami na pánvi

Hlasy: 2

Čas: 1 hodina 15 minut
Složitost: snadno
Porce: 2

Nutriční hodnota na porci:

Velikost porce: 1 z 12 porcí
Kalorie 271, celkový tuk 13 G., nasycené tuky 5 G., bílkoviny 18 let G., sacharidy 23 G., vlákno 2 G., cholesterol 57 mg, sodík 378 mg, cukr 4 G.

Špagety a masové kuličky v bohaté rajčatové omáčce se k sobě perfektně hodí. Krása tohoto receptu spočívá v tom, že se vše vaří v jedné pánvi (až na těstoviny, které se vaří zvlášť), takže nemusíte moc pokrmů kazit. Připravte si pánev vhodnou do trouby a pusťte se do toho: nejdříve opečte masové kuličky, poté ihned připravte omáčku, přidejte napůl uvařené špagety, vše promíchejte a pečte pod vrstvou strouhané mozzarelly, dokud se sýr nerozpustí. Podávejte přímo v pánvi a dobrou chuť!

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

220 g špaget
450 g mletého hovězího krku
1/3 šálku kořeněné strouhanky
1/3 hrnku strouhaného parmazánu, plus navíc na servírování
2 lžíce smetany ke šlehání
1 velké vejce, rozšlehané
6 stroužků česneku, rozdrcených
2 lžíce čerstvého oregana, nasekaného
1 lžička hrubé soli + více dle potřeby
0,5 lžičky čerstvě mletého černého pepře + více dle potřeby
1/4 hrnku olivového oleje
půlka střední cibule, najemno nakrájené
1 plechovka (800 g) konzervovaných drcených rajčat
1 čajová lžička mletých vloček červené papriky
170 g kupované strouhané mozzarelly (suché)
8–10 čerstvých lístků bazalky, natrhaných

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: těstoviny špagety, mleté hovězí maso, masové kuličky, pyré z rajčat, strouhanka, Parmazán, sýr mozzarella, oregano, bazalka

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 220 °C. Uvařte špagety podle návodu na obalu a minutu před uvařením je sceďte.
Mezitím ve velké míse smíchejte mleté hovězí maso, strouhanku, parmazán, smetanu, vejce, polovinu česneku a 1 lžíci oregana. Osolte a opepřete. Míchejte rukama nebo dřevěnou lžící, dokud se směs rovnoměrně nerozloží. Vytvarujte 10 masových kuliček. Dejte stranou.

Ve velké pánvi rozehřejte olivový olej na středně vysokém plameni. Masové kuličky smažte 5–6 minut, dle potřeby je otáčejte, dokud nezezlátnou ze všech stran. Přesuňte masové kuličky ke krajům pánve.
Snižte plamen na střední stupeň a do středu pánve přidejte cibuli spolu se zbývajícím česnekem a oreganem. Vařte, dokud cibule nezavoní, 1–2 minuty. Přidejte rajčata a červenou papriku spolu s 1/2 hrnkem horké vody. Osolte a opepřete a poté masové kuličky důkladně promíchejte s omáčkou. Vařte na mírném ohni, dokud omáčka trochu nezhoustne a masové kuličky nebudou uvařené, asi 15 minut. Ochutnejte a v případě potřeby dochuťte.
Přidejte těstoviny do pánve a promíchejte s omáčkou, kterou rovnoměrně rozetřete. Na těstoviny položte masové kuličky a posypte mozzarellou, přičemž dbejte na to, aby kuličky i omáčka nebyly zcela zalité (pokrm tak bude po upečení vypadat hezky). Vložte do trouby. Pečte, dokud se sýr úplně nerozpustí, asi 12 minut.
Vyjměte pekáč z trouby a posypte parmazánem a čerstvou bazalkou. Podávejte přímo z pekáče.

Kategorie:

recept / Kalorický obsah připravených jídel / Recepty pro dva / Pánev / Hlavní chody / Těstoviny / Maso / / Italská kuchyně / Ree Drummond

Podobné recepty