Kouzelné masové kuličky bez chleba
Hlasy: 1
Čas: 1 hodina 5 minut
Složitost: průměrný
Porce: 8
Složitost: průměrný
Porce: 8
Nutriční hodnota na porci:
Velikost porce: 1 z 30
Kalorie 371, celkový tuk 29 G., nasycené tuky 6 G., bílkoviny 18 let G., sacharidy 11 G., vlákno 1 G., cholesterol 69 mg, sodík 256 mg, cukr 1 G.
Velikost porce: 1 z 30
Kalorie 371, celkový tuk 29 G., nasycené tuky 6 G., bílkoviny 18 let G., sacharidy 11 G., vlákno 1 G., cholesterol 69 mg, sodík 256 mg, cukr 1 G.
Tyto masové kuličky jsou pevné a šťavnaté i bez chleba. Jejich tajnou ingrediencí jsou kešu oříšky! Dar z nebes pro ty, kteří drží bezlepkovou dietu. Chuť je však stejná jako u klasických masových kuliček. Podávejte je jako předkrm nebo je ohřejte v rajčatové omáčce a dejte s těstovinami.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 2 hrnky syrových kešu oříšků
- 4 stroužky česneku
- 2–3 lžíce extra panenského olivového oleje
- 900 g mletého hovězího krku
- 450 g mletého vepřového masa
- 450 g mletého telecího masa
- 1,5 lžíce strouhaného pecorina
- 0,5 hrnku jemně nasekané čerstvé petrželky
- 4 velká vejce
- Řepkový olej na smažení
- Servírovat: špagety a rajčatová omáčka
- Speciální vybavení: teploměr na hluboký tuk
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: kešu oříšky, česnek, mleté hovězí maso, mleté vepřové maso, mleté telecí maso, Sýr Pecorino Romano, petržel, vejce, těstoviny špagety, rajčatová omáčka
Příprava pokrmu podle receptu:
- Kešu oříšky a česnek dejte do malého hrnce a zalijte vodou. Vařte 15 minut na mírném ohni, poté zcela sceďte. Kešu oříšky a česnek rozemelejte v kuchyňském robotu s olivovým olejem. Mixujte asi 1 minutu, dokud se nevznikne pasta.
- Smíchejte kešu pastu s mletým masem, pecorinem, petrželkou, vejci a trochou soli a černého pepře. Míchejte rukama do hladka. Vytvarujte masové kuličky o objemu 1/4 hrnku.
- V pánvi s tlustým dnem rozehřejte 1 cm oleje na 175 °C (350 °F). Postupně přidávejte masové kuličky a smažte je ze všech stran do tmavě hněda a do propečeného stavu, asi 5 minut z každé strany. Přendejte na mřížku, aby okapaly, a podávejte s vašimi oblíbenými špagetami a rajčatovou omáčkou.
Kategorie:
Podobné recepty
