Cuketové řízečky s bílými fazolemi

Hlasy: 1

Jak připravit - Cuketové řízky s bílými fazolemi

Čas: 45 minut
Složitost: snadno
Množství: 12 řízků

Tyto libové řízky se připravují z cukety a pyré z fazolí cannellini. Nastrouhaná cuketa potřebuje čas na okapání, jinak se řízky budou těžko tvarovat a budou se rozpadat. Před smažením je obalte v kukuřičné mouce. Zajistí to super křupavou kůrku a všichni si je zamilují. Podávejte je jako vegetariánský hlavní chod, jako předkrm nebo jako přílohu, pokapané citronovou šťávou.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

2 cukety
1 mrkev
3/4 šálku konzervovaných fazolí cannellini, propláchnutých
2 lžíce nasekané čerstvé petrželky
1 lžička citronové kůry + plátky citronu na servírování
Kukuřičná mouka na posypání
0,5 šálku rostlinného oleje

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: cuketa, cuketa, mrkev, fazole cannellini, citronová kůra, kukuřičná mouka

Příprava pokrmu podle receptu:

Cuketu a mrkev nahrubo nastrouhejte do cedníku nad miskou. Osolte a nechte 15 minut odstát.
Vymačkejte přebytečnou tekutinu ze zeleniny. Fazole dejte do středně velké mísy a rozmačkejte vidličkou. Přidejte cuketovou směs, petrželku, citronovou kůru, špetku soli a trochu čerstvě mletého černého pepře.

Vytvořte 12 placiček, každá o průměru 5 cm. Do mělké misky dejte kukuřičnou mouku a placičky v ní obalte.
Ve velké pánvi rozehřejte 1/4 hrnku rostlinného oleje na středně vysokém plameni. Smažte placičky, po několika, a podle potřeby přidávejte až 1/4 hrnku oleje, dokud nebudou z obou stran křupavé, asi 2 minuty z každé strany.
Přendejte na talíř vyložený papírovou utěrkou a osolte. Podávejte s klínky citronu.

Kategorie: