Kotlety z uzené klobásy a fazolí
Hlasy: 6
Čas: 40 minut
Složitost: snadno
Porce: 4
Složitost: snadno
Porce: 4
Nutriční hodnota na porci:
Kalorie 580, celkový tuk 31 G., nasycené tuky G., bílkoviny 24 G., sacharidy 52 G., vlákno G., cholesterol mg, sodík mg, cukr G.
Kalorie 580, celkový tuk 31 G., nasycené tuky G., bílkoviny 24 G., sacharidy 52 G., vlákno G., cholesterol mg, sodík mg, cukr G.
Kotlety ze sušené klobásy a fazolí - podrobný recept.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 85 g sušené chorizo klobásy, jemně nakrájené
- 3/4 šálku strouhanka
- 1/3 šálku nasekaných mandlí
- 2 stroužky česneku, jemně nasekané
- 2 konzervy bílých fazolí (každá 430 g), scezené a propláchnuté
- 1 velké vejce
- 1/4 šálku čerstvé petrželky
- 5 lžic olivového oleje, plus více na pokapání
- 1 červená paprika
- 1 lžíce červeného vinného octa, plus více na pokapání
- 4 šálky rukoly
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: klobása chorizo, bílé fazole, strouhanka, vinný ocet, sladká paprika, rukola, česnek, petržel, mandle
Příprava pokrmu podle receptu:
- Kousky klobásy opečte na velké pánvi na středním plameni za občasného míchání, dokud lehce nezezlátnou, asi 5 minut. Přendejte do kuchyňského robotu. Do pánve s tukem přidejte 1/4 hrnku strouhanky, mandle a 1 stroužek česneku. Opečte za stálého míchání, dokud strouhanka a mandle nebudou opečené, asi 3 minuty; poté přendejte do misky.
- Do kuchyňského robotu přidejte fazole, vejce, zbývající 1/2 hrnku strouhanky, petrželku, 1 lžíci olivového oleje, zbývající 1 stroužek česneku, 1/2 lžičky soli a pár mletých kousíčků pepře. Mixujte, dokud nevznikne pasta s malými kousky. Vytvořte osm placiček o tloušťce 2,5 cm (použijte asi 1/3 hrnku směsi na placku) a položte je na plech. Dejte na 10 minut zmrazit.
- Příprava omáčky romescoPapriky opékejte na plynovém hořáku na středním plameni po dobu 6 až 8 minut. Případně můžete papriky grilovat dozlatova. Odstraňte stonky, semínka a případnou zčernalou slupku. Opláchněte kuchyňský robot a papriky rozmixujte na pyré s mandlovou směsí, 2 lžícemi olivového oleje, octem a 1/4 lžičky soli. Pro řidší konzistenci přidejte 1/3 hrnku vody. Dochutíme solí a pepřem.
- Zbývající 2 lžíce oleje rozehřejte na pánvi na středním plameni. Přidejte placičky a smažte je, jednou otočte, dozlatova, 4 až 5 minut.
Rozdělte omáčku romesco do misek a navrch dejte řízky. Rukolu pokapejte olivovým olejem a octem a osolte. Salát podávejte s řízky.
Recept řízky vyrobeno z mletého masa a brambor.
Kategorie:
Podobné recepty
