Pikantní vepřové řízky s černými fazolemi
Hlasy: 1
Čas: 40 minut
Složitost: snadno
Porce: 4
Složitost: snadno
Porce: 4
Nutriční hodnota na porci:
Kalorie 490, celkový tuk 26 G., nasycené tuky 5 G., bílkoviny 29 G., sacharidy 39 G., vlákno 10 G., cholesterol 67 mg, sodík 798 mg, cukr 7 G.
Kalorie 490, celkový tuk 26 G., nasycené tuky 5 G., bílkoviny 29 G., sacharidy 39 G., vlákno 10 G., cholesterol 67 mg, sodík 798 mg, cukr 7 G.
Vepřové kotlety s kostí se rychle marinují v pikantní mexické omáčce enchilada a grilují se do křupava a opečou. Podávejte s černými fazolemi v omáčce a avokádem, červenou cibulí a kukuřičnými tortillami. Pro tento recept zvolte tenké kotlety a konzervované fazole a za méně než hodinu budete mít lahodnou večeři v mexickém stylu hotovou.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 4 přírodní vepřové kotlety na kosti (1 cm silné; cca 150 g každá)
- 1/4 hrnku + 2 lžíce červené enchilada omáčky, středně pálivé
- 0,5 lžičky mletého chipotle pepře
- 2 lžíce + 1 lžička extra panenského olivového oleje + navíc na vymazání pánve
- 1 malá červená cibule (z poloviny nakrájená na tenké plátky, z poloviny nasekaná)
- 2 lžíce čerstvě vymačkané limetkové šťávy
- 0,5 hrnku hrubě nasekaných čerstvých lístků koriandru + 2 lžičky nasekaných stonků
- 1 plechovka (425 g) konzervovaných černých fazolí, tekutinu vylijte
- 8 malých kukuřičných tortill
- 1 avokádo, nakrájené na tenké plátky
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: vepřová panenka, černé fazole, tortilla, Avokádo, koriandr, červená cibule, chipotle paprika
Příprava pokrmu podle receptu:
- Předehřejte gril nebo velkou grilovací pánev na středně vysokou teplotu.
- V misce ochuťte vepřové kotlety ¾ lžičkou soli a špetkou čerstvě mletého černého pepře. Přidejte ¼ hrnku enchilada omáčky, chilli prášek a 2 lžičky olivového oleje. Potřete touto omáčkou celé vepřové maso a nechte ho odstát při pokojové teplotě. Ve středně velké misce smíchejte tenké plátky nakrájené červené cibule s limetkovou šťávou a špetkou soli; dejte stranou.
- V hrnci na středním plameni rozehřejte zbývajících 5 lžic olivového oleje. Přidejte nakrájenou červenou cibuli a za stálého míchání vařte 3 až 4 minuty, dokud nezměkne. Přidejte stonky koriandru a zbývající 2 lžíce omáčky enchilada a za stálého míchání vařte 2 minuty, dokud fazole zcela nevyschnou. Přidejte fazole i s jejich tekutinou a 1/2 hrnku vody; přiveďte k varu. Lžící rozmačkejte asi třetinu fazolí u okraje hrnce. Vařte, dokud omáčka neobalí fazole, 10 minut; dochuťte solí a pepřem dle chuti.
- Mezitím lehce opečte tortilly na grilovací pánvi, asi 1 minutu z každé strany. Stohujte je na sebe a zabalte do kuchyňské utěrky, aby zůstaly teplé.
- Grilovací pánev lehce vymažte olivovým olejem. Grilujte vepřové kotlety dozlatova, asi 2 minuty z každé strany. Rozdělte vepřové kotlety, fazole, tortilly a avokádo na talíře. Avokádo osolte a opepřete. Listy koriandru promíchejte s tenkými plátky červené cibule a poté přidejte na talíře.
Kategorie:
Podobné recepty
