Zeleninový burger s fazolovým a kapustovým karbanátem

Hlasy: 1

Jak připravit - Vegetariánský burger s fazolovým a kapustovým placičkou

Čas: 1 hodina 10 minut.
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 530, celkový tuk 21 G., nasycené tuky G., bílkoviny 19 G., sacharidy 71 G., vlákno G., cholesterol mg, sodík mg, cukr G.

Lahodný burger nevyžaduje mleté maso. Kombinace ingrediencí v tomto pokrmu je vhodná pro vegetariány a potěší každého. Burgerové karbanátky zůstávají uvnitř šťavnaté a zvenku křupavé. Součástí porci jsou hranolky ze sladkých brambor. Všechny výhody můžete ještě více zvýšit nutriční hodnotou sezónním ovocem.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

4 Anglické muffiny, hněťte těsto z celozrnné mouky
1 hrnek mražené kapusty, rozmražené a vymačkané do sucha
400 g (1 konzerva) fazolí pinto, bez soli, scezených a propláchnutých
1/3 šálku jemně nakrájeného sýra Monterey Jack s chilli papričkou
1/4 šálku opečeného bez oleje a soli arašídy, jemně nasekejte
5 lžic kukuřičné polenty
1 velký bílek
2 velké sladké brambory, nakrájené na 1 cm silné plátky (asi 600 g)
2,5 lžíce rostlinného oleje
1,5 lžičky kari prášku
2 lžíce majonézy
Listy salátu, plátky rajčat, kroužky červené cibule k servírování
1 hrnek nízkotučného jogurtu na servírování
2 zralé broskve, vypeckované a nakrájené na klínky, k servírování

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: fazole pinto, kapusta, sladký brambor, rajčata, listový salát, kari, Sýr Monterey Jack, hamburgerové housky, broskve, jogurt

Příprava pokrmu podle receptu:

Ve středně velké míse smíchejte kapustu a fazole a rozmačkejte, dokud fazole nebudou téměř jako pasta. Přidejte sýr, arašídy, 2 lžíce polenty, 1/2 lžičky soli, špetku pepře a bílek. Vytvarujte čtyři placičky o tloušťce asi 1 cm. Dejte alespoň na 20 minut do lednice. (Kapustu si můžete připravit přes noc předem.)
Plech vložte na spodní příčku trouby, která by měla být předehřátá na 220 stupňů.

Sladké brambory promíchejte s 1 lžící rostlinného oleje a kariUmístěte v jedné vrstvě na předehřátý plech a pečte do změknutí a částečně ohnědnutí, asi 20 minut. V polovině pečení promíchejte.

Na nepřilnavé pánvi rozehřejte zbývajících 1,5 lžíce rostlinného oleje na středním plameni. Do misky dejte zbývající 3 lžíce polenty. Obalte v něm zeleninové placičky. Smažte dozlatova, 3–4 minuty z každé strany. Pánev přendejte do trouby a pečte, dokud placičky nedosáhnou 74 °C, asi 5 minut.

Každý řízek potřete 1/2 lžícemi majonézy.
Sestavte si burgery z anglických muffinůRozkrojte a opečte poloviny housky. Mezi ně dejte vegetariánské fazolové a kapustové placičky a v případě potřeby přidejte hlávkový salát, rajčata a cibuli. Rozdělte na 4 talíře. hranolky ze sladkých brambor na stranu. Rozdělte jogurt a broskve do čtyř malých omáčníků a podávejte.