Vydatné vegetariánské recepty

Hlasy: 2

Tato útulná, lahodná a sytá vegetariánská jídla dokazují, že „pohodlné jídlo“ nemusí nutně obsahovat maso.

Jak vařit - Vydatné vegetariánské recepty

Vegetariánský koláč z hrnce

Trishina vegetariánská verze koláče je stejně lahodná. I když si bohatou náplň z hrášku, mrkve a brambor můžete vychutnat samotnou, zabalte ji do hotového koláčového těsta, které doplní zářivou chuť křupavou kůrkou.

Recept: Vegetariánský koláč z hrnce

Fettuccine "Alfredo"

Giada používá do svých klasických těstovin Alfredo hustou smetanu, která jim dodává úžasně krémovou bohatost. Citronová šťáva kontrastuje se smetanou a dodává jim svěží nádech.

Recept: Fettuccine "Alfredo"

Steaky z hub Portobello ve vegetariánské omáčce

Pozor, vegetariáni! Už se nemusíte vzdávat tohoto klasického teplého pokrmu. Tyto houbové steaky mají stejnou obalovací hmotu jako kotlety (je perfektní) a jsou smažené dozlatova. Navrch bohatě potřete chutnou zeleninovou omáčkou (lze ji připravit předem a zmrazit až na 1 měsíc).

Recept: Steaky z hub Portobello ve vegetariánské omáčce

Houbová bourguignonská

Tento recept promění klasický francouzský boeuf bourguignon z dušeného hovězího masa a zeleniny v luxusní vegetariánský pokrm. Kombinace několika druhů hub dodává omáčce bohatost a umami, zatímco jemný pastinák a mrkev dodávají tu správnou texturu.

Recept: Houbová bourguignonská

Pečené lilky se sýrem

Mandlová mouka dělá tento italský pokrm bezlepkovým. Čistění je také snazší: místo smažení grilujte obalovaný lilek na mřížce dozlatova.

Recept: Pečené lilky se sýrem

Kastrol na těstoviny s brokolicí a Orzo

Na tento vydatný zapékaný pokrm použijte jemný Havarti. Tento jemný dánský sýr se dodává v různých příchutích – pro pikantní chuť vyzkoušejte kopr nebo kmín.

Recept: Kastrol na těstoviny s brokolicí a Orzo

Sendviče Po-Boy se smaženými obalovanými žampiony

Tradiční sendvič po' boy z New Orleans je velká, měkká francouzská bageta plněná čerstvými mořskými plody z pobřeží. Tato vegetariánská verze si zachovává klasické ingredience, jako jsou plátky rajčat, trhaný salát a domácí remuládová omáčka, ale krevety nahrazuje křupavými smaženými houbami.

Recept: Sendviče Po-Boy se smaženými obalovanými žampiony

Vegetariánské chilli s kukuřičným chlebem na pánvi

Vydatná chilli paprička z máslové dýně s nadýchaným kukuřičným chlebem, připravená na jedné pánvi. Podávejte s kysanou smetanou a nakládanými jalapeños jako ozdobou.

Recept: Vegetariánské chilli s kukuřičným chlebem na pánvi

Krémové makaróny se sýrem na sporáku

Tato verze oblíbeného pokrmu nevyžaduje jíšku z mouky a másla; smetanový sýr dodává těstu bohatost a objem. Pokud makaróny se sýrem během chladnutí ztuhnou, jednoduše vmíchejte trochu teplé vody – snadno je to udělá hedvábnějšími.

Recept: Krémové makaróny se sýrem na sporáku

Smažené obalované květákové steaky

Kdo potřebuje maso? Tato jedinečná verze klasických obalovaných kotlet je lahodným vegetariánským hlavním chodem, který vám zazávidí i milovníci masa.

Recept: Smažené obalované květákové steaky

Zdravý burger s fazolovou a bulgurovou plackou

Tyto zeleninové burgery vypadají jako sendviče se smaženým kuřetem, ale ve skutečnosti jsou plné rostlinných bílkovin, vlákniny a záplavy chuti! Karbanátky grilujeme v troubě. Lehké potření sprejem na vaření zajistí křupavou kůrku.

Recept: Zdravý burger s fazolovou a bulgurovou plackou

Rychlá Chana Masala

„Chana masala je můj nejoblíbenější pokrm z cizrny,“ sdílí autorka receptu Nidhi Jalan. „Existuje tolik variací tohoto kari. Miluji, když je cizrna celá obalená v lahodné, husté a pikantní omáčce. Většina receptů vyžaduje, aby se sušená cizrna dusila v černém čaji s kardamomem, ale v mé rychlé verzi používám konzervovanou cizrnu a namočím ji do kořeněného čaje.“

Recept: Rychlá Chana Masala

Zapečené makaróny se sýrem s kapustou a houbami

Nepřekvapí vás množství kadeřávku použité v tomto receptu. Během vaření se zmenší a dokonale se hodí k jemným těstovinám a houbám shiitake.

Recept: Zapečené makaróny se sýrem s kapustou a houbami

Zapečené těstoviny s restovanou zeleninou

Zapečené těstoviny jsou jednoduchý a všeobecně oblíbený pokrm a Giadův recept není výjimkou. Aby se zelenina dokonale propekla, nakrájejte ji na zhruba stejně velké plátky, které se v troubě rovnoměrně propečou.

Recept: Zapečené těstoviny s restovanou zeleninou

Sendvič s lilkem v parmské kuchyni

Lilek parmský je lahodně sytý pokrm, obzvláště podávaný na měkké housce. Lilek namočte do vejce a obalte ve strouhance pro křupavou kůrku.

Recept: Sendvič z lilku

Mac and cheese s brokolicí a květákem

Zakysaná smetana je základem sýrové omáčky, která spojuje brokolici, květák a těstoviny do jednoho skvělého pokrmu.

Recept: Mac and cheese s brokolicí a květákem

Vrstvený koláč s náplní z kořenové zeleniny

Tento vydatný koláč je plněný křehkou mrkví, pastinákem a celerem. Pro krásnou prezentaci narýhujte kůrku.

Recept: Vrstvený koláč s náplní z kořenové zeleniny