Nejchutnější a nejjednodušší recepty na omáčku na špagety

Hlasy: 36

Čas: --
Složitost: snadno

Nejchutnější a nejjednodušší recepty na omáčku na špagety - podrobný návod k vaření.

Doporučujeme

Recept:

Špagety patří k nejoblíbenějším a nejchutnějším italským pokrmům, které jsou v naší zemi široce známé. Jejich specialitou je samozřejmě omáčka. Dnes si můžete hotovou omáčku koupit v každém supermarketu, ale její chuť se nikdy nevyrovná něčemu, co si sami připravíte.

Existuje mnoho možností, jak připravit omáčku, takže se podíváme na nejjednodušší, nejchutnější a nejoblíbenější recepty.

Boloňská omáčka

K přípravě budete potřebovat:

400 g hovězího masa bez kosti
Jedna cibule
Dva stonky celeru
Jedna mrkev
50 g másla
300 g rajčat (nejlépe konzervovaných ve vlastní šťávě a bez slupky)
150-300 ml vody (nejlépe zeleninového vývaru)
100-125 ml suchého červeného vína
50 ml olivového oleje
Bobkový list
Bylinky dle chuti (například rozmarýn a tymián)
Koření dle chuti
Pár stroužků česneku

Způsob přípravy:

Hovězí maso omyjte, nakrájejte na kousky a namlette. Nakrájejte cibuli, mrkev a celer a prolisujte česnek. Smíchejte olivový olej s máslem a zahřejte v hrnci. Poté přidejte nakrájenou zeleninu a duste 5–10 minut. Přidejte mleté maso, víno a koření a míchejte na středním plameni, dokud se všechna tekutina neodpaří. Poté do hrnce přidejte rajčata a bylinky a zalijte vodou (nebo vývarem). 10 minut předtím, než je jídlo zcela uvařené, přidejte bobkový list. Výslednou omáčku vařte pod pokličkou 35–45 minut.

Pesto omáčka

K přípravě budete potřebovat:

100 g rukoly
50 g parmazánu
50 g piniových oříšků
Pár stroužků česneku
Pár snítek kopru
Pár snítek petrželky
Olivový olej

Způsob přípravy:

Rukolu omyjte v mixéru a rozmixujte ji s koprem a petrželkou. K nastrouhanému sýru přidejte česnek, piniové oříšky a olivový olej. Mixujte do hladka. Pokud omáčku nepoužijete ihned, můžete ji skladovat až týden v těsně uzavřené sklenici.

Pokud máte chuť na dobrodružství, můžete se odchýlit od tradičního receptu. Při přípravě pesto omáčky můžete použít jakékoli bylinky, které máte rádi: zelenou bazalku, petržel, koriandr, špenát nebo medvědí česnek.

Houbová omáčka

Složení:

150 g žampionů
Deset stonků chřestu
300 ml vody (nejlépe zeleninového vývaru)
50 g mraženého zeleného hrášku
Jedna cibule
Jedna svazek zeleniny dle chuti
Koření
Olivový olej

Způsob přípravy:

Oloupejte cibuli, nakrájejte ji na malé kostičky a lehce ji opečte na olivovém oleji. Houby propláchněte, nakrájejte na kousky a přidejte je do pánve. Houby okořeňte dle chuti a nechte je na otevřeném ohni dusit, dokud se všechna tekutina neodpaří. Poté přidejte vodu (vývar), chřest (omytý a nakrájený na kousky) a hrášek. Výslednou omáčku přiveďte k varu a vařte 12–15 minut.

Rajčatová omáčka

K přípravě budete potřebovat:

Jedna konzerva rajčat (nejlépe konzervovaných ve vlastní šťávě a bez slupky)
Jedna cibule
Jedna mrkev
Pár snítek bazalky
Dva stonky celeru
Dva stroužky česneku
Půl sklenice vody
4 lžíce olivového oleje
Čtvrtina čajové lžičky cukru
Černý pepř
Sůl

Způsob přípravy:

Oloupejte a nakrájejte cibuli. Omyjte a nastrouhejte mrkev. Nasekejte česnek a celer. Do předehřáté pánve nalijte olivový olej a lehce opečte cibuli a mrkev. Přidejte rajčata, celer a česnek. Zalijte vodou, přidejte cukr, černý pepř a sůl podle chuti. Jakmile omáčka začne vřít, vařte ji 20 minut pod pokličkou. Jakmile je omáčka hotová, rozmixujte ji v mixéru na pyré a přidejte lístky bazalky.