Špagety „Alio e Olio“ (s olivovým olejem a česnekem)
Hlasy: 8
Čas: 30 minut
Složitost: snadno
Porce: 4 - 6
Složitost: snadno
Porce: 4 - 6
Příprava autentických italských těstovin nevyžaduje vždy speciální ingredience. Špagety „Aglio e Olio“ jsou toho důkazem. Jsou vyrobeny z těch nejjednodušších ingrediencí – makarónů, česneku, olivového oleje a špetky červené papriky – ale chuť je božská! Samozřejmě, pokud jsou připraveny správně. I tak jednoduchý recept vyžaduje pečlivou pozornost. Smíchejte olivový olej a česnek ve studené pánvi a zahřívejte na mírném ohni, aby česnek uvolnil svou plnou chuť, aniž by zhnědl. V případě potřeby můžete přidat citronovou kůru a strouhaný parmazán, ale nejprve vyzkoušejte tradiční recept!
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 450 g špaget
- 3 stroužky česneku, rozdrcené
- 0,5 šálku extra panenského olivového oleje
- Špetka vloček červené papriky
- 2 lžíce nasekané petrželky
- Kůra z půlky citronu, volitelně
- Čerstvě nastrouhaný parmazán, volitelný
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: těstoviny špagety, vločky červené papriky, Parmazán
Příprava pokrmu podle receptu:
- Ve velkém hrnci přiveďte k varu vodu na vysokém plameni a poté ji štědře osolte. Přidejte špagety a vařte je za občasného míchání, dokud nebudou al dente, asi 8 minut.
- Zatímco se těstoviny vaří, smíchejte ve velké pánvi česnek, olivový olej, 1 lžičku soli a vločky červené papriky a vařte na mírném ohni za občasného míchání, dokud česnek nezměkne a nezezlátne, asi 8 minut.
- Těstoviny sceďte v cedníku a vylijte asi 1/4 hrnku vody, ve které se vařily. Špagety a vodu z vaření přidejte k česnekovému máslu. Důkladně promíchejte. Přidejte petrželku a citronovou kůru (pokud ji používáte). Osolte dle chuti. Přendejte do velké servírovací mísy nebo rozdělte na 4–6 talířů. V případě potřeby posypte strouhaným parmazánem.
Kategorie:
Podobné recepty
