Křupavé špagetové burgery

Hlasy: 1

Čas: 45 minut
Složitost: snadno
Množství: 4 hamburgery

Místo tradičních hranolků se tyto burgery podávají s křupavými smaženými těstovinami. Jejich placičky obsahují všechny ingredience italských špaget a masových kuliček: mleté hovězí maso, voňavou bazalku, rajčatovou omáčku, parmazán a středomořské koření. Placičky se grilují, posypou se plátkem mozzarelly a podávají se na opečených česnekem potřených bulkách s extra porcí parmazánu a bylinek. Šťavnaté domácí burgery s křupavými špagetami jsou lahodnou rychlou večeří.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Burgery

4 hamburgerové housky, vodorovně rozkrojené napůl
0,6 kg mletého hovězího masa
Půlka malé cibule, nakrájené na kousky
5 stroužků česneku, rozdrcených
0,5 hrnku čerstvé bazalky + 2 lžíce tenkých plátků nakrájených lístků na servírování
1/4 šálku čerstvé petrželky
3/4 lžíce strouhaného parmazánu
1 hrnek rajčatové omáčky + 1 hrnek ohřáté omáčky na namáčení
1 čajová lžička sušeného oregana
4 plátky mozzarelly
1 lžíce olivového oleje

Smažené špagety

Rostlinný olej na smažení
110 g špaget
1/4 lžíce strouhaného parmazánu

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: hamburgerové housky, mleté hovězí maso, těstoviny, Parmazán, sýr mozzarella, rajčatová omáčka, bazalka, česnek, oregano

Příprava pokrmu podle receptu:

Osmažte špagety.

Vymažte plech na pečení rostlinným olejem. V litinovém hrnci zahřejte 5–7 cm rostlinného oleje, dokud nedosáhne 180 °C (350 °F) na teploměru do fritování. Mezitím přiveďte k varu středně velký hrnec s osolenou vodou. Do vroucí vody přidejte těstoviny a vařte podle pokynů na obalu, poté sceďte. Na připravený plech rozložte rovnoměrně špagety a nechte vychladnout.
Uvařené špagety nakrájejte na kratší kousky a smažte je na oleji po dávkách, jednou otočte, dozlatova, 30 sekund až 1 minutu. Přendejte na papírové utěrky, aby okapaly, a posypte parmazánem a solí.

Připravte si burgery.

Předehřejte troubu na grilování. V kuchyňském robotu rozmixujte cibuli, 4 stroužky česneku, 1/2 hrnku bazalky a petrželku. Přendejte do mísy a přidejte mleté hovězí maso, 1/2 hrnku parmazánu, rajčatovou omáčku, oregano, 1/2 lžičky soli a černý pepř dle chuti. Smíchejte rukama, všechny ingredience rovnoměrně rozdělte a vytvarujte čtyři placičky o tloušťce 2,5 cm. Položte je na plech s okrajem.
Grilujte karbanátky, jednou je otočte, dokud nebudou zlatavě hnědé a propečené, 6–8 minut. Na každý karbanátek dejte plátek mozzarelly a 2 lžíce zbývající rajčatové omáčky. Vraťte do trouby a grilujte, dokud se sýr nerozpustí, asi 30 sekund.
Housky položte řeznou stranou nahoru na další plech a pečte dozlatova, 1–2 minuty. Opečené strany lehce potřete olivovým olejem, potřete zbývajícím stroužkem česneku a posypte zbývajícím 1/4 hrnku parmazánu. Vraťte do trouby a pečte, dokud se sýr nerozpustí, asi 30 sekund.
Na spodní polovinu každé housky položte sýrový karbanátek, posypte bazalkou a navrch přiložte druhou polovinu housky. Podávejte s osmaženými špagetami a teplou rajčatovou omáčkou na namáčení.