Nejchutnější škvarky
Hlasy: 4
Čas: 2 hodiny 25 minut
Tento recept připraví perfektní škvarky z vepřového sádla z Louisiany, které se skvěle hodí jako svačina na cesty, doplněk k pivu nebo jako poleva na vaše oblíbené pokrmy a saláty. Malé kostky sádla se dvakrát osmaží, čímž získají lahodnou zlatavě hnědou barvu a křupavou texturu. Horké škvarky ihned posypte pikantním kajunským kořením a dobrou chuť.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 6,7 kg vepřového břicha, nakrájeného na kostky o velikosti 2,5 cm.
- Cajunské koření na posypání
- Rostlinný olej nebo sádlo na smažení
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: vepřové, Cajunské koření
Příprava pokrmu podle receptu:
- Naplňte litinovou pánev do poloviny olejem a zahřejte ji na středním plameni na 175 °C (350 °F).
- Přidejte sádlo do oleje a za stálého míchání smažte asi 1 hodinu, dokud sádlo nezezlátne a slupka nevyplave na povrch, začne praskat a lupat. Přendejte na plech vyložený papírovou utěrkou a nechte 30 minut vychladnout.
- Olej znovu rozehřejte na 175 °C a sádlo za občasného míchání opečte podruhé, dokud škvarky nebudou křupavé a zlatavé, 10–12 minut. Přendejte na plech vyložený papírovou utěrkou. Velkoryse posypte Cajunské koření.
- Nechte mírně vychladnout a podávejte.
Kategorie:
Podobné recepty
