Tyčinky s nejvyšší citronovou chutí
Hlasy: 3
Čas: 3 hodiny 45 minut
Složitost: snadno
Množství: 24 ks.
Složitost: snadno
Množství: 24 ks.
Nekompromisní citronovou chuť těchto tyčinek si skutečně zamilují skuteční citronoví znalci. Dezert je neuvěřitelně osvěžující, s výraznou citronovou chutí a drobivým křehkým těstem, které je zakončeno jemnou náplní. Na těsto se přidává voňavá citronová kůra, do náplně citronová šťáva a hotový dezert se zdobí klínky citronu s marmeládou. Tato citrusová pochoutka se nakrájí na malé čtverečky a podává. Aby náplň získala požadovanou texturu, nechte dezert po upečení odpočinout v lednici.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 170 g másla, pokojové teploty + 1 lžíce na vymazání pánve
- 1 lžíce jemně nastrouhané citronové kůry + 1 lžíce čerstvě vymačkané citronové šťávy, přecezené (z cca 8 citronů)
- 2 hrnky krystalového cukru
- 2 hrnky prémiové mouky, prosáté
- 3 lžíce kukuřičného škrobu
- 1/4 čajové lžičky jemné soli
- 4 velká vejce + 2 žloutky
- Moučkový cukr na posypání
- 8 klínků citronu s kandovanou marmeládou, nakrájených na 3 kusy
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: máslo, citrón, cukr, prémiová mouka, škrob, vejce, moučkový cukr, marmeláda
Příprava pokrmu podle receptu:
- Umístěte rošt doprostřed trouby a předehřejte ji na 175 °C. Vyložte plech o rozměrech 22 x 32 cm alobalem tak, aby jeho konce přesahovaly plech o 5 cm. Alobal a plech vymažte 1 lžící (15 g) másla.
- Na přípravu těsta rozmixujte kůru s 1/3 hrnku cukru v kuchyňském robotu, dokud cukr nezezlátne a nezíská písčitou konzistenci, 1–2 minuty. Přidejte 1 1/2 hrnku mouky, máslo, kukuřičný škrob a sůl a hněťte, dokud se nevytvoří těsto, asi 1 minutu. Těsto vtlačte na dno připravené formy a rovnoměrně ho utlačte. Pečte dozlatova po okrajích a do světle zlatohněda uprostřed, asi 30 minut. Přendejte na mřížku a nechte vychladnout.
- Snižte teplotu trouby na 150 °C. Na přípravu náplně prošlehejte v míse vejce a žloutky se zbývajícími 1 2/3 hrnky cukru a zbývajícími 0,5 hrnky mouky do hladka. Vmíchejte 1 hrnek citronové šťávy.
- Náplň rozetřete na teplý korpus a vraťte plech do trouby. Pečte, dokud náplň neztuhne, asi 30 minut.
- Citronový koláč nechte 30 minut vychladnout na mřížce a poté dejte do lednice, dokud neztuhne, alespoň 1 hodinu. Koláč vyjměte z formy zatažením za konce alobalu. Odstraňte alobal a nakrájejte na 24 čtverců. Posypte moučkovým cukrem. Každý čtvereček ozdobte klínkem citronu a podávejte.
Kategorie:
Podobné recepty
