Tyčinky s příchutí jahodové limonády

Hlasy: 1

Čas: 3 hodiny 45 minut
Složitost: snadno
Množství: 24 ks.

Tento dezert se peče jako velký koláč s úžasně křehkou náplní na měkkém křehkém těstě, poté se nakrájí na malé čtverečky (tyčinky) a podává. Náplň tyčinky je vyrobena z drcených lyofilizovaných jahod a čerstvě vymačkané citronové šťávy, což jí dodává nádhernou růžovou barvu a osvěžující jahodovo-limonádovou chuť, kde sladkost bobulí dokonale vyvažuje citrusy. Tyčinky podávejte vychlazené a vychutnejte si jejich úžasnou chuť a texturu.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Dort

1,5 hrnku mouky
165 g másla, nakrájeného na kostičky, pokojové teploty, plus navíc na vymazání pánve
1/3 hrnku krystalového cukru
3 lžíce kukuřičného škrobu
1/4 čajové lžičky jemné soli

Plnicí

2 hrnky lyofilizovaných jahod (balení 34 g)
4 velká vejce
2 velké žloutky
2 a 1/3 hrnku krystalového cukru
1/3 hrnku mouky
3/4 hrnku čerstvě vymačkané citronové šťávy, přecezené (z 6-7 citronů)
55 g másla, rozpuštěného
Moučkový cukr na posypání

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: prémiová mouka, máslo, cukr, škrob, sušené jahody, vejce, citrón, moučkový cukr

Příprava pokrmu podle receptu:

Umístěte rošt doprostřed trouby a předehřejte ji na 175 °C. Vyložte plech o rozměrech 22 x 32 cm alobalem tak, aby jeho konce přesahovaly plech o 5 cm. Alobal a plech vymažte 1 lžící (15 g) másla.
Dort. V kuchyňském robotu smíchejte mouku, máslo, kukuřičný škrob, cukr a sůl a hněťte, dokud se vše nespojí, asi 1 minutu. Těsto vtlačte do připravené formy a rovnoměrně ho rozetřete. Pečte dozlatova po okrajích a do světle zlatohněda uprostřed, asi 30 minut. Přendejte na mřížku a nechte vychladnout.

Snižte teplotu trouby na 150 °C. Na přípravu náplněV kuchyňském robotu rozmixujte lyofilizované jahody na prášek a dejte stranou. Ve středně velké míse smíchejte vejce, žloutky, cukr a mouku do hladka. Vmíchejte citronovou šťávu, jahodový prášek a rozpuštěné máslo.
Náplň rozetřete na teplý korpus a vraťte plech do trouby. Pečte, dokud náplň neztuhne, asi 30–35 minut.
Citronový koláč nechte 30 minut vychladnout na mřížce a poté dejte do lednice, dokud neztuhne, alespoň 1 hodinu. Vyjměte dort z formy zatažením za konce alobalu. Odstraňte alobal, ořízněte okraje dortu a nakrájejte na 24 čtverců. Posypte moučkovým cukrem a podávejte.

Kategorie:

recept / Dezerty / Soubor cookie / Dorty / Food Network - recepty

Podobné recepty