Milkao
Hlasy: 1
Čas: 30 minut
Složitost: snadno
Porce: 12
Složitost: snadno
Porce: 12
Milkao jsou chilské placičky vyrobené ze směsi bramborové kaše a syrových strouhaných brambor. Obě ingredience se používají ve stejném poměru, přebytečná tekutina se ze syrových brambor vymačká a směs se hnětí do těsta, do kterého se dle chuti přidá solení a pepř. Milkao se nejčastěji připravují s náplní. Může se jednat o vepřové kůže nebo připravené mleté maso, ale nejjednodušší náplní je osmažená cibule karamelizovaná na másle. Náplň se zabalí do bramborového těsta a placičky se smaží na pánvi. Mohou se podávat jako předkrm s omáčkou nebo zakysanou smetanou. Recept je velmi jednoduchý a vhodný pro každý den.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 450 g bramborové kaše
- 450 g syrových brambor, oloupaných a nastrouhaných
- 2 lžíce (30 g) másla
- 1 hrnek tenké plátky cibule
- 1/4 šálku rostlinného oleje
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: brambor, bramborová kaše, máslo, cibule
Příprava pokrmu podle receptu:
- Nastrouhané brambory důkladně osušte papírovými utěrkami.
- Na pánvi orestujte cibuli na másle 5 minut, dokud nezkaramelizuje.
- V míse smíchejte bramborovou kaši se strouhanými bramborami a vytvořte těsto. Dochutíme solí a pepřem dle chuti.
- Z bramborového těsta vytvarujte kuličky a uprostřed každé kuličky prstem udělejte díru. Otvor naplňte asi 1 čajovou lžičkou cibulové směsi nebo vaší oblíbené náplně. Náplň uzavřete dovnitř a vytvořte malé placičky.
- V nepřilnavé pánvi rozehřejte rostlinný olej na středně vysokém plameni.
- Vkládejte placky do oleje po několika a snižte plamen na střední. Smažte dozlatova, asi 3 minuty. Otočte je a smažte dozlatova i z druhé strany, asi další 3 minuty.
- Přendejte na papírové utěrky, aby se okapal přebytečný tuk.
Kategorie: