Recepty na omáčku na krevety

Vařené krevety

Do velkého hrnce s napařovacím košem nalijte 5 cm vody a přiveďte k varu. Přidejte 600 g oloupaných velkých krevet (s ocásky nechte), přikryjte a vařte 2–4 minuty, dokud nebudou neprůhledné (budou se vařit i po sejmutí z plotny). Naaranžujte na talíř a dejte do lednice vychladnout, ale ne déle než 4 hodiny. Podávejte s omáčkou dle vlastního výběru.

Chipotle omáčka

V misce smíchejte 2/3 hrnku kečupu, 3 lžíce křenu, 2 lžičky jemně nastrouhané šalotky, 1–1 1/2 lžičky pálivé omáčky chipotle, 1 lžičku jablečného octa a 1/4 lžičky worcesterské omáčky; osolte a opepřete. Před podáváním dejte alespoň hodinu do chladničky.

Sójovo-zázvorová omáčka

V misce smíchejte 1/3 hrnku lehce osolené sójové omáčky, 3 lžíce jemně nasekaného koriandru, 1 nasekanou zelenou cibulku, šťávu z 1 citronu a 1 limetky, 1 lžíci jemně nastrouhaného zázvoru, 1 lžičku tmavého sezamového oleje, 1/4 lžičky cukru a jemně nastrouhaného česneku a 3 lžíce vody. Před podáváním dejte alespoň hodinu do lednice.

Krémová hořčičná omáčka

V misce smíchejte 2/3 hrnku majonézy, 1/4 hrnku smetany ke šlehání, 1 lžíci citronové šťávy, celozrnnou hořčici, hořčičný prášek a 1/4 lžičky worcesterské omáčky; dochuťte solí a pepřem. Před podáváním dejte alespoň hodinu do chladničky.

Salsa Verde

V malé pánvi rozehřejte na středním plameni 3 lžíce olivového oleje, 3 celé stroužky česneku, 1/2 čajové lžičky od každé červené papriky a sůl, dokud česnek nezezlátne; nechte vychladnout. Rozmixujte s 1 hrnkem nasekané petrželky, 1/2 hrnkem nasekané bazalky, 2 čajovými lžičkami nasekaného oregana a 1 1/2 lžící červeného vinného octa do téměř hladké směsi. Osolte.

Vinaigrette omáčka

V misce prošlehejte 1/3 hrnku šampaňského octa, 1/3 hrnku olivového oleje a 2 lžíce nasekané šalotky. Lehce rozdrťte 1 lžičku růžového pepře plochou stranou nože; vmíchejte do omáčky a osolte.




Hlasy: 3