Čas: 40 minut
Složitost: snadno
Porce: 12

Geoffrey Zakarianův recept na bruschettu s krevetami je elegantní předkrm, který se perfektně hodí na jakoukoli oslavu, rozlučku se svobodou nebo koktejlový večírek. Pošírované krevety promíchal v omáčce mignonette ze šalotky a vinného octa s osvěžující okurkou, chilli papričkou a mátou a salát podává vychlazený na opečených plátcích bagety.

Složení:

Mignonette s okurkou a chilli

• 1 hrnek nakrájené okurky
• 2 lžíce bílého vinného octa
• 1 lžíce nasekané čerstvé máty
• 1 lžíce nasekaného čerstvého koriandru
• 1 malá šalotka, jemně nakrájená (asi 2 polévkové lžíce)
• 1 malá paprika Fresno, zbavená semínek a jemně nasekaná
• Špetka cukru
• Hrubá sůl

Krevety salát

• 220 g vařených krevet, oloupaných, zbavených žilek a nakrájených na kousky
• 12 opečených plátků bagety

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

krevety, toasty, šalotka, okurky, Fresnský pepř, vinný ocet, máta, koriandr

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Rezeda:
  
  Ve středně velké míse smíchejte okurku, ocet, mátu, koriandr, šalotku a chilli papričku, posypte špetkou cukru a osolte. Dejte do lednice, dokud směs zcela nevychladne, asi 30 minut.
Krok 2
• Krevety salát:
  
  Až budete krevety připraveny k podávání, promíchejte je s omáčkou mignonette. Krevety rozložte na opečené plátky bagety a dejte na servírovací talíř.

Hlasy: 1