Zdravý burger s fazolovou a bulgurovou plackou
Hlasy: 1
Čas: 50 minut
Složitost: snadno
Porce: 4
Složitost: snadno
Porce: 4
Nutriční hodnota na porci:
Kalorie 470, celkový tuk 19 G., nasycené tuky 4,5 G., bílkoviny 17 G., sacharidy 62 G., vlákno 16 G., cholesterol 15 mg, sodík 620 mg, cukr 9 G.
Kalorie 470, celkový tuk 19 G., nasycené tuky 4,5 G., bílkoviny 17 G., sacharidy 62 G., vlákno 16 G., cholesterol 15 mg, sodík 620 mg, cukr 9 G.
Tyto vegetariánské burgery vypadají jako skutečné sendviče se smaženým kuřetem, ale ve skutečnosti jsou plné rostlinných bílkovin, vlákniny a mají opravdu zdravou chuť. A není to jen o zeleninovém karbanátku. Stačí se podívat na zakysanou smetanu a limetkovou omáčku, která efektivně nahrazuje tradiční majonézu! Protože se karbanátky vyrábějí z předvařených fazolí a bulguru, stačí je jen lehce ogrilovat, aby se zkřupaly. Grilování funguje také skvěle. Navíc použijete méně tuku a dosáhnete lahodného výsledku. Sestavte burgery, navrch je dejte plátky avokáda a zdravé klíčky a dobrou chuť!
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 0,5 hrnku bulguru
- 2 lžíce rostlinného oleje
- 1 lžíce rajského protlaku
- 1 lžička chilli prášek
- 0,5 lžičky mletého kmínu
- Velká špetka kajenského pepře
- 1/4 šálku nízkotučné zakysané smetany
- Kůra a šťáva z 1 limetky
- 1 plechovka (425 g) fazolí kidney, propláchnutých
- 1/3 hrnku strouhané směsi mexických sýrů, plus navíc na posypání (volitelně)
- 2 lžíce. strouhanka
- 2 zelené cibulky, nakrájené na tenké plátky
- 1 zralé avokádo
- 4 celozrnné anglické muffiny, vodorovně rozpůlené
- 1 hrnek klíčků, jako je brokolice nebo vojtěška
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: bulgurové krupice, rajský protlak, chilli koření, kmín, mletý kajenský pepř, zakysaná smetana, vápno, červené fazole, sýr, strouhanka, zelená cibulka, Avokádo, celozrnná houska
Příprava pokrmu podle receptu:
- V malém hrnci smíchejte bulgur a 1,5 hrnku vody a přiveďte k varu. Snižte plamen na střední, přikryjte a vařte 10–12 minut, dokud bulgur nezměkne. Sceďte a nechte zcela vychladnout.
- Mezitím rozehřejte rostlinný olej v malé pánvi na středně vysokém plameni. Přidejte rajský protlak, chilli prášek, kmín a kajenský pepř a míchejte, dokud olej nezíská žlutou barvu a koření nezačne vonět, asi 45 sekund. Nechte chilli olej vychladnout na pokojovou teplotu.
- V malé misce smíchejte zakysanou smetanu, limetkovou kůru a šťávu, špetku soli a 1 lžíci vody. Před podáváním dejte do lednice.
- Do horní části trouby umístěte rošt a předehřejte troubu na grilování. Plech vyložte alobalem. Ve velké míse rozmačkejte fazole, uvařený bulgur, sýr, strouhanku, jarní cibulku, chilli olej a 1/2 lžičky soli šťouchadlem na brambory, dokud směs nebude hladká a pevná. Vytvarujte 4 stejné placičky o tloušťce přibližně 2 cm.
- Karbanátky položte na připravený plech a každou z nich štědře postříkejte sprejem na pečení. Grilujte dozlatova, 4–5 minut. Vyjměte plech z trouby, každou karbanátku otočte kovovou stěrkou a postříkejte sprejem na pečení. Grilujte dozlatova i z druhé strany, další 4–5 minut.
- Avokádo rozpůlte, odstraňte pecku a dužinu nakrájejte na plátky. Každý placičku položte na spodní polovinu muffinu a posypte strouhaným sýrem, pokud ho používáte; navrch dejte trochu zakysané smetany a limetkové omáčky, plátky avokáda a klíčky. Navrch dejte horní polovinu muffinu.
Kategorie:
Podobné recepty
