Sladké bramborové hranolky s kečupem z červené řepy

Hlasy: 1

Jak připravit hranolky ze sladkých brambor s kečupem z červené řepy

Čas: 2 hodiny 40 minut

Smažené batáty s kečupem z červené řepy - podrobný recept.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Kečup z červené řepy

3 řepy, střední velikosti, oloupané
1/2 hrnku kečupu
2 polévkové lžíce plus 2 čajové lžičky balsamikového octa
2 lžíce olivového oleje
Jeden malý kousek zázvoru, oloupaný a jemně nasekaný
1/4 čajové lžičky soli, plus více dle chuti
1/8 čajové lžičky mletého černého pepře, plus více dle chuti
Špetka mletého nového koření, volitelně

Hranolky ze sladkých brambor

900 g oloupaných sladkých brambor
1/2 hrnku pšeničné mouky
4 lžíce rostlinného oleje

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: řepa, sladký brambor, hranolky, kečup

Příprava pokrmu podle receptu:

Udělejte si kečup z červené řepyPředehřejte troubu na 230 °C (450 °F). Zabalte řepu do alobalu a zcela ji přikryjte. Pečte řepu do změknutí po propíchnutí vidličkou nebo nožem, 1 hodinu 15 minut až 1 hodinu 30 minut. Nechte řepu vychladnout.

Řepu nakrájejte na kousky a vložte ji do kuchyňského robotu. Přidejte kečup, ocet, olivový olej, zázvor, sůl a pepř. Mixujte 2 až 3 minuty do hladka. Kečup přelijte do malé misky. V případě potřeby dochuťte dalším množstvím soli, pepře a špetky nového koření.
Smažení batátů: Brambory nakrájejte na struhadle na tenké proužky (0,3 - 0,5 cm). Brambory osušte. Do velké mísy nasypte mouku. Brambory v mouce obalte. Do velkého, širokého hrnce nalijte rostlinný olej. Na okraj hrnce připevněte teploměr na smažení.

Zahřejte olej na 160–170 °C (328–332 °F). Z brambor setřepejte přebytečnou mouku. Brambory přidávejte po dávkách a smažte do změknutí a světle zlatavé barvy, přičemž teplotu oleje udržujte mezi 150–160 °C (328–332 °F), 1,5 až 2 minuty. Pomocí děrované lžíce nebo stěrky přendejte bramborové tyčinky na papírové utěrky.

Sladké brambory posypte solí a naaranžujte je na talíř. Hranolky ze sladkých brambor podávejte s kečupem z červené řepy.

Recept hranolky ze sladkých brambor.

Kategorie:

recept / Smažení / Předkrmy / Zeleninové předkrmy / Bramborové pokrmy / Sladký brambor / hranolky / Giada De Laurentiis

Podobné recepty