Vegetariánský mini burger v pitě

Hlasy: 8

Jak připravit - mini vegetariánský burger v pitě

Čas: 40 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 340, celkový tuk 1 G., nasycené tuky G., bílkoviny 15 G., sacharidy 57 G., vlákno G., cholesterol mg, sodík mg, cukr G.

„Tento burger rád dělám na Bezmasé pondělky. Přiznávám, že jsem pořádný masožravec, ale jednou týdně si dám pauzu a večeři kompletně vegetariánskou.“

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Vegetariánské řízky

0,5 šálku propláchnuté quinoy
430 g konzervovaných fazolí cannellini (scezených a propláchnutých)
0,5 šálku rozmražených mražených kukuřičných zrn
0,5 lžíce. strouhanka
1 lžíce nasekaného čerstvého koriandru (cilantra)
0,5 lžičky chilli koření
0,5 lžičky mletého kmínu
0,5 lžičky granulovaného česneku
Šťáva z 0,5 citronu
1 lžíce olivového oleje

Jogurtová omáčka

0,5 hrnku nakrájené okurky
0,5 hrnku bílého jogurtu
1 lžíce čerstvě vymačkané citronové šťávy
2 lžičky tahini (sezamová pasta)
1/4 čajové lžičky cukru
1 malý stroužek česneku, nastrouhaný
Pálivá omáčka dle chuti

Sestavení sendviče:

2 velké, ohřáté a rozkrojené napůl celozrnné pity
Červený salát a plátky rajčat k podávání

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: pita, fazole cannellini, quinoa, kukuřice, hlávkový salát, okurky, rajčata, strouhanka, chilli koření, kmín, sezam, pálivá omáčka, citronová šťáva, česnekové granule, jogurt, koriandr

Příprava pokrmu podle receptu:

Připravte směs na vegetariánské řízky: V malém hrnci přiveďte k varu 1 hrnek vody.

Přidejte quinou, přikryjte pokličkou a snižte teplotu na minimum. Vařte, dokud se voda nevsákne, 15–20 minut. Rozložte quinou na plech. Nechte zcela vychladnout.
Mezitím si v kuchyňském robotu rozmixujte polovinu fazolí na pyré.

Ve velké míse smíchejte 1/4 hrnku uvařené quinoy (zbytek si schovejte na příště), fazolové pyré, zbývající celé fazole, kukuřici, strouhanku, koriandr, chilli prášek, kmín, granulovaný česnek, 1/2 lžičky soli a pepře a citronovou šťávu. Dobře promíchejte.

Z těsta vytvarujte 8 malých placiček, položte je na talíř a dejte na 15 minut do lednice, aby ztuhly.

Mezitím si připravte jogurtovou omáčku: V malé misce smíchejte okurku, jogurt, citronovou šťávu, tahini, cukr a česnek. Dochuťte pálivou omáčkou, solí a pepřem. Dejte stranou.
Příprava vegetariánských burgerových placiček: Ve velké nepřilnavé pánvi rozehřejte olivový olej na středním plameni. Vložte na ni placky a smažte je dozlatova, 5–8 minut z každé strany.

Sestavte sendviče: Do každé poloviny pity dejte dva karbanátky, trochu hlávkového salátu, plátky rajčat a jogurtovou omáčku. Podávejte během cvičení na eliptickém trenažéru.

Příště tohle udělej jinou verzi pita sendvič.