Čas: 20 minut
Složitost: snadno
Porce: 6

Míchaná vejce a salát na pitě k snídani - podrobný recept.

Složení:

• 6 pita chlebů o průměru 15 cm.
• 3/4 lžíce (170 g) mascarpone sýra
• 225 g tenkých plátků prosciutta
• 3 hrnky (85 g) rukoly nebo mladých špenátových výhonků (nastříhaných)
• Olivový olej
• 6 vajec kategorie CO
• Strouhaná kůra z 1/2 velkého citronu
• 3 lžíce čerstvé citronové šťávy
• Sůl a mletý černý pepř

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

pita, vejce, sýr mascarpone, citronová kůra, citronová šťáva, šunka, prosciutto, rukola, špenát

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Předehřejte grilovací pánev na středně vysokou teplotu nebo předehřejte plynový či dřevěný gril. Potřete každou stranu pitasů 1/2 lžičkou olivového oleje a grilujte 2–3 minuty z každé strany, dokud nebudou křupavé. Sejměte z grilu a nechte trochu vychladnout.
Krok 2
• Ve velké pánvi rozehřejte na středně vysokém plameni lžíci olivového oleje. Rozklepněte vejce do pánve a smažte je, dokud bílky neztuhnou, 2–3 minuty.
  
  V malé misce smíchejte mascarpone, citronovou kůru, 1/2 lžičky soli a 1/2 lžičky pepře.
  
  Ve středně velké míse prošlehejte 3 lžíce olivového oleje, citronovou šťávu, 1 lžičku soli a 1/2 lžičky pepře do hladka. Přidejte rukolu a promíchejte, aby se obalila.
Krok 3
• Na každou pitu dejte 2 lžíce směsi mascarpone. Navrch dejte prosciutto. Rukolu rovnoměrně rozdělte a navršte ji na šunku. Na každou pitu opatrně položte smažené vejce. Bílky z každého vejce osolte, opepřete a podávejte.

Hlasy: 6