Hustá polévka z kapusty a fazolí s toastem

Hlasy: 3

Čas: 35 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 575, celkový tuk 20 G., nasycené tuky G., bílkoviny 34 G., sacharidy 70 G., vlákno G., cholesterol mg, sodík mg, cukr G.

Toto lehké vegetariánské jídlo pro ležérní večeři má neuvěřitelně vysoký obsah bílkovin díky fazolím, vejcům, kadeřávku, sýru a celozrnnému chlebu. Je také bohaté na vitamín C, vápník a železo.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

1,5 šálku kuřecího nebo zeleninového vývaru
4 vejce kategorie CO
55 g (asi 1/3 hrnku) strouhaného ostrého sýra čedar
4 krajíce celozrnného chleba
2 lžíce olivového oleje
1/2 malé červené cibule, nakrájené
2 lžičky sójové omáčky
Sůl a mletý černý pepř
1 svazek (asi 10 hrnků) listů kapusty, natrhaných na 5cm kousky (bez stonků)
2 konzervy (každá po 425 g) červených fazolí kidney a fazolí pinto (z jedné konzervy sceďte nálev, fazole propláchněte a v druhé nechte nálev)
Váš oblíbená pálivá omáčka, k podání

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: černé fazole, Fazole ledvinové, kapusta, pálivá omáčka, sójová omáčka, čedar, celozrnný chléb, červená cibule, vejce, toasty

Příprava pokrmu podle receptu:

Ve středně velkém hrnci rozehřejte na středně vysokém plameni lžíci oleje. Přidejte cibuli a za stálého míchání ji opékejte asi 4 minuty, dokud nezměkne.

Přidejte fazole a odložený nálev z jedné sklenice, kuřecí vývar, sójovou omáčku, 1/2 lžičky soli a pár strouhanek černého pepře. Přiveďte k varu, přidejte zelí a míchejte, dokud nezmění barvu. Znovu přiveďte k varu a vařte, dokud zelí nezměkne a obsah hrnce trochu nezhoustne, asi 15 minut. Sejměte hrnec z plotny, přikryjte a udržujte v teple.
Ve velké nepřilnavé pánvi rozehřejte zbývající lžíci oleje. Po rozpálení rozklepněte vejce a smažte, dokud bílky neztuhnou, asi 2 minuty. Každé vejce okořeňte pepřem, přikryjte pánev pokličkou a smažte, dokud bílky zcela neztuhnou, ale žloutky zůstanou tekuté, asi 2 minuty navíc. Sejměte pánev z plotny.

Předehřejte troubu na 175 °C. Na každý krajíc chleba dejte sýr a grilujte, dokud se nerozpustí. Každý krajíc rozkrojte na čtvrtky.

Hotový pokrm rozdělte do čtyř hlubokých misek, do každé dejte vejce a podávejte s plátky sýrového toastu. Podávejte s pálivou omáčkou.

Kategorie:

recept / Večeře / Kalorický obsah připravených jídel / Vegetariánská jídla / Polévky / Husté polévky a dušená jídla / Zelné pokrmy / Polévky se zelím / Listové zelí kapusta

Podobné recepty